Jela
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 16-20 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 121 | kalorije |
| 10g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 16-20 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 121 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 10g | 13% |
| Zasićene masti 6g | 29% |
| Kolesterol 24mg | 8% |
| Natrij 72mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 12mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tradicionalni recepti za kratko pečenje uključuju samo tri sastojka: brašno, šećer i maslac. U moderno doba, recepti često zahtijevaju šećer u prahu i granulirani, premda se u tradicionalnim receptima za kratko pečenje koristi samo granulirani šećer. Danas ljudi mogu zamijeniti alternativnim zaslađivačima.
Shortbread je obično povezan sa Škotskom, odakle se kaže da potječe. Nastao je od dvostruko pečenog biskvitnog kruha koji je izvorno uključivao kvas umjesto maslaca. Kako je maslac postao popularan, zamijenio je kvasac i postao jedan od tri sastojka.
Sastojci
- 2 1/2 šalice brašna
- 1/2 šalice šećera (plus dodatno za posipanje)
- 1 šalica maslaca (hladna i narezana na kockice)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 350 F.
U veću zdjelu stavite brašno i šećer. Pomiješajte žicom.
Jela
Dodajte komadiće izrezanog hladnog maslaca. Pomoću miksera za pecivo, prstiju ili prerađivača hrane umiješajte maslac u smjesu brašna / šećera. Trebao bi biti mrvicu, ali dobro kombiniran.
Jela
Izlijte miješane sastojke u tavu veličine 9 do 13 inča. Prstima pritisnite prema dolje i izravnajte tijesto.
Jela
Pecite 25 do 30 minuta ili dok na vrhu ne bude svijetlo smeđe boje.
Jela
Izvadite kratki kruh iz pećnice. Izrežite kratki kruh na kvadrate, a zatim u trokut dok je tijesto još toplo.
Jela
Po želji pospite šećerom, a zatim potpuno ohladite u tavi.
Jela
Poslužite i uživajte!
Jela
Pazite sada: Tradicionalni škotski kratkotrajni recept sa šlagom
Evolucija peciva
Danas se pecivo još uvijek poslužuje u obliku biskvita ili trokuta, ali također se peče u obliku okruglog kolačića ili se može poslužiti kao šanka. Kolačići su svestrani jer se mogu poslužiti običnim ili drugim prelivima.
Aromatizirani kratki krugovi uključuju i druge sastojke, poput čokoladnog čipsa, cimeta ili smeđeg šećera, a također su stekli popularnost. Služi se i uvaljana u šećer ili posuta šećerom. Neke sorte kratkog kruha imaju ili na vrhu mrlju voćnog džema.
Sendviči od sendviča s kratkim hljebom također su popularni i mogu se napraviti pomoću recepta za kratko pečenje s tri sastojka kako bi se oblikovali kolačići koji sendvič sastoje između njih. Neki uživaju u običnim kolačićima s kratkim hljebom umočenim u čokoladu, koja se zatim kuha, pa se postavlja kao premaz na kolačiću.
Oznake recepta:
- kolača
- desert
- škotski
- Božić
