Sharon Scheurich - Canarybird, časopis Tenerife / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 4 porcije (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 539 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 80g | ugljikohidrati |
| 15g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 539 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 21% |
| Zasićene masti 3g | 17% |
| Kolesterol 226mg | 75% |
| Natrij 175mg | 8% |
| Ukupni ugljikohidrati 80g | 29% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 15g | |
| Kalcij 78mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Arroz Cubano, poznat i kao Arroz a la Cubana, klasično je jelo od riže i prženog jajeta koje se jede u mnogim zemljama koje govore špansko. Kao i za svako jelo koje je popularno - a kuhano u raznim regijama - postoje i verzije jedinstvene za svako domaćinstvo. Neki kuhari pripremaju rižu s češnjakom, dok drugi pripremaju bijelu rižu. Recepti mogu uključivati limenku umaka od rajčice s malo maslinovog ulja ili sofrito s lukom i paprikom. U nekim je zemljama dodavanje pržene banane tradicionalno.
Sofrito je umak od rajčice koji se pravi u cijeloj Španjolskoj i koristi se u drugim receptima. Riječ je o svježim ili drobljenim konzerviranim rajčicama, luku, češnjaku i zelenim paprikama sairanim u maslinovom ulju. Za ovaj recept najbolje je prvo napraviti sofrit i staviti po strani dok nije potrebno.
S obzirom na to da su glavni sastojci recepta riža i jaje, ovo je savršeno jelo za brzo druženje u užurbanom tjednu. Jednostavno prilagodite sastojke kako bi odražavali ono što imate pri ruci.
Sastojci
- 1 šalica Sofrito (španjolski umak od rajčice)
- 3 žlice španjolskog djevičanskog maslinovog ulja
- 2 šalice nemasne riže
- 3 do 4 šalice vode
- Sol (po ukusu)
- 4 velika jaja
Koraci za to
Napravite sofrito. Dok sofrit pirja, napravite rižu. Ulijte otprilike 2 do 3 žlice maslinovog ulja u zdjelu srednje veličine i stavite na srednje jaku vatru. U tavu dodajte rižu i rižu premažite uljem. U posudu nalijte dovoljno vode da pokrije rižu i dovedite do vrenja. Dodajte sol po ukusu. Zatim smanjite toplinu, lagano poklopite i ostavite da se pirja dok riža ne skuha, oko 20 minuta.
Ulijte 1/4-inčno maslinovo ulje u malu tavu i stavite na srednje jake vatre. Pržite jaja jedno po jedno u maslinovom ulju, posipajući prstohvatom soli.
Na svaki tanjur stavite žličicu riže i napravite depresiju u sredini. Ubacite dio sofritisa u depresiju. Pažljivo premažite prženim jajetom. Poslužite odmah s baguette.
Oznake recepta:
- Rajčica
- kubanska riža
- večera
- Španjolski
