Diana Rattray
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 24 predjela (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 212 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 17g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 24 predjela (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 212 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 17% |
| Zasićene masti 3g | 15% |
| Kolesterol 47mg | 16% |
| Natrij 209mg | 9% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 17g | |
| Kalcij 16mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Začinjeni umak od kikirikija podiže ova pileća krila na sljedeću razinu. Umak od kikirikija uključuje malo čili paste, sezamovo ulje i soja sos za azijsko predjelo od pilećih krila koje će ugoditi i najzahtjevnijim nepcima. Blaženi umak poslužite sa strane za umakanje i ukrasite krila i umakom nasjeckanim pečenim kikirikijem.
Sambal je azijska čili pasta napravljena od čili paprike, češnjaka i drugih aromatičnih sastojaka. Ako želite manje pikantna krila, kušajte i prilagodite količinu sambala prema vašem ukusu.
Krila su također iznenađujuće jednostavna za pripremu i pečenje, a vjerojatno imate većinu, ako ne i sve sastojke u svojoj smočnici. Krila se jednostavno ispeku, a zatim preliju umakom od kikirikija. Kao predjelo za zabavu planirajte oko 2 krila po osobi. Ako nema mnogo drugih predjela, planirajte 4 po osobi.
Pileća krila poslužite za dnevnu igru ili ih napravite za obiteljski obrok. Vaši prijatelji i obitelj voljet će ih!
Sastojci
- 3/4 šalice maslaca od kikirikija
- 1/3 šalice smeđeg šećera (svijetli ili tamni, upakirani)
- 1/4 šalice vode
- 3 žlice rižinog octa (ili jabučnog octa)
- 2 žlice sojinog umaka (malo natrija)
- 4 žličice začinjene paste od čilija (kao što je sambal)
- 1 žličica tostiranog sezamovog ulja
- 1/2 žličice češnjaka (sitno mljevenog)
- 3 kilograma pilećih krila
- 3 žlice biljnog ulja
- 3 žlice ljutog umaka (kao što je Frank's ili Texas Pete)
- Po želji: nasjeckani pečeni kikiriki
Koraci za to
Odrežite vrhove krila i odbacite. Izrežite krila na spoju.
U tavi na srednje jakoj vatri kombinirajte maslac od kikirikija, smeđi šećer, vodu, rižin ocat, sojin umak, pastu od čilija, sezamovo ulje i češnjak. Dovedite kuhati. Kuhajte, miješajući, 2 minute. Maknite s vatre i stavite na stranu.
Pećnicu ugrijte na 400 F. Položite veliku obloženu posudu za pečenje folijom.
U veliku zdjelu bacite pileća krila s biljnim uljem i toplim umakom.
Rasporedite krila na pripremljeni lim za pečenje.
Krila pecite 20 minuta. Izvadite tavu iz pećnice. Kvačicama okrenite sve dijelove krila. Vratite tavu u pećnicu i nastavite peći još 15 do 20 minuta, dok lijepo ne porumeni i ne skuha. Sokovi bi trebali biti bistri, a ne ružičasti kad su krila spremna.
Kuhana krila prebacite u veliku zdjelu i dodajte oko polovice umaka od kikirikija. Nježno bacite krila premazati umakom. Preostali umak od kikirikija poslužite zajedno s krilima. Ako je umak vrlo gust, razrijedite ga s malom količinom vode.
Po želji ukrasite umak i pileća krila nasjeckanim kikirikijem.
Kilogram pilećih krila daje otprilike 6 cijelih krila ili 12 zasebnih komada.
Oznake recepta:
- Pileće glavno
- predjelo
- američki
- nove godine
