Cyril Riseng / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 6 porcija
Ova pečena pileća prsa su vrlo lagana i ukusna. Poslužite ih preko vruće kuhane riže s malo graška natopljenog s malo meda za izvrstan obrok. Umak za ovaj recept je upravo odličan. To je blago i bogato, poput mughlai curryja, tradicionalnog indijskog jela.
Ovaj jednostavan recept poslužite s hrskavom zelenom salatom ili voćnom salatom, koja će uz grašak i rižu nadopuniti i bogat umak. Za desert, pita od limuna ili čokolade bila bi savršen završni dodir.
Sastojci
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 luk (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 2 žlice curry praha
- 3 žlice brašna
- 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice papra
- 1 šalica kokosovog mlijeka
- 1 šalica pilećeg juha
- 1/2 šalice zlatnih grožđica
- 6 pilećih prsa bez kostiju
- 2/3 šalice pahuljastog kokosa
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Staklena posuda za pečenje veličine 9 x 13 inča raspršite sprej za kuhanje i zalijepite jelom.
U velikoj tavi kombinirajte maslac i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri i zagrijte dok se maslac ne otopi. Dodajte luk i češnjak; kuhajte i miješajte dok ne omekša, oko 6 do 7 minuta.
Dodajte curry prah u lonac za umake; kuhati i miješati 1 minutu. (Ovo pomaže cvjetanju začina u prahu curryja i pojačava okus.)
Zatim dodajte brašno, sol i papar u tavu; kuhajte i miješajte 2 minute. Dodajte kokosovo mlijeko i pileću juhu; dovesti na pirjanje. Miješajte dok se ne zgusne, oko 3 do 4 minute. Umiješajte grožđice.
Pileća prsa prerežite na pola poprečno. U pripremljenu tavu stavite nekuhanu piletinu. Umak ravnomjerno prelijte po piletini i premjestite ga u umaku tako da se dno premaže. Pospite piletinu kokosom.
Pecite 35 do 45 minuta ili dok se piletina temeljito ne skuha, 165 F na termometru koji se odmah očitava.
Poslužite preko vruće kuhane riže ili tjestenine i uživajte!
Varijacije recepta
- Pileća prsa bez kosti bez kostiju možete zamijeniti u ovom receptu. Dovoljno je koristiti 12 bedara i povećati vrijeme pečenja za oko 8 do 10 minuta. Uvijek kuhajte piletinu na 165 F onako kako je registrirano na pouzdanom termometru za hranu iz razloga sigurnosti hrane. U ovaj recept možete dodati i druge začine. Curry prah mješavina je mnogih začina, uključujući cimet, korijander, kumin i kurkumu. Ali možete dodati više cimeta, sjemenki korijandera, sjemenki nigela ili drugih začina prema vašem ukusu. Dodavanje drugog povrća bilo bi dobro. Okružite piletinu nekim nasjeckanim celerom, narezanim zelenim grahom ili gljivama kako biste napravili ovaj obrok kao jedno jelo. Isprobajte manje poznati, ali ukusni vijetnamski pileći kokosov kokosov orah.
Oznake recepta:
- Umak
- večera
- Indijanac
- Natrag u školu
