Diana Rattray
- Ukupno: 37 min
- Priprema: 12 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 1 1/2 kilograma (4 do 6 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 209 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 10g | ugljikohidrati |
| 25g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 1/2 kilograma (4 do 6 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 209 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 9% |
| Zasićene masti 4g | 19% |
| Kolesterol 90mg | 30% |
| Natrij 449mg | 20% |
| Ukupni ugljikohidrati 10g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 25g | |
| Kalcij 52mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi pečeni riblji fileti prekriveni su jednostavnom smjesom od začinjenih mrvica. Mljevene mrvice dodaju okus i mrvicu pečenoj ribi, a one pomažu zadržati ribu vlažnom dok peče. Slobodno ih začinite omiljenom biljnom mješavinom umjesto sušenog timijana. Mješavina biljaka bez soli izvrstan je izbor budući da će joj plodovi mora dodati malo slanosti.
Vaša će obitelj u ovom receptu obožavati pire, ali ukusna je i uz tilapiju. Također možete koristiti filete bakalara ili polaka ili drugu blagu bijelu ribu. Najbolje je izbjegavati pretjerano masnu i masnu ribu poput plave ribe ili lososa. Ako možete kupiti svježu ribu, učinite to. Ako svježa riba nije opcija, zamrznuti fileti ribe dobro će funkcionirati u ovom receptu. Obavezno ih potpuno odmrznite prije kuhanja. Možete ih također mazati jer odmrznuta riba može biti vrlo likvidna. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini ribe, pa je u skladu s tim prilagodite.
Poslužite ovu pečenu ribu uz omiljena priloga, poput riže, pire krumpira, pečenog povrća ili čak jednostavne salate.
Sastojci
- Fileti sjeckalice od pola kilograma
- košer soli i svježe mljevenog crnog papra
- 3/4 šalice mekanih krušnih mrvica
- 3 žlice rastopljenog slanog maslaca (podijeljeno)
- 1/4 žličice sušenog timijana (drobljeno)
- korice limuna i sjeckani peršin za garniranje
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Obrišite filete ribe vlažnom krpom. Obje strane ribe pospite koserskom soli i svježe mljevenim crnim paprom.
Riblje filete stavite u plitku namašćenu posudu za pečenje ili na podmazani stalak za brojler.
Pomiješajte krušne mrvice s 2 žlice maslaca i suhim timijanom. Smjesu pospite ribom, premazajte najbolje što možete. Zatim ostatak maslaca premažite preko krušne ribe.
Pecite ribu u prethodno zagrijanoj pećnici 15 do 25 minuta, ili dok riba ne porumeni i preljev krušne mrvice ne porumeni. Vrijeme ovisi o debljini ribe. Vrijeme pečenja može jako varirati. Provjerite vrlo tanke filete, poput morskog lista i iverica, nakon otprilike 12 minuta.
Ako mrvice nisu porumenile, filete dinstajte minutu ili dvije, samo do zlatno smeđe boje.
Riblje filete poslužite odmah s limunovim klinovima i ukrasite peršinom.
Uživati!
Savjet
- Fileti ribe često imaju "rep" ili kraj koji je uzak i tanji od ostatka fileta. Ako je filete nejednake debljine, tanje krajeve stavite pod veće komade kako bi fileti bili jednolikiji. To će potaknuti ribu da se ravnomjerno peče. Postoji nekoliko načina za testiranje ribe na gustoću. Termometar koji se odmah očitava umetnut u najdeblji dio fileta očitat će 145 F kada se završi s ribom. Ili umetnite vilicu na pola puta u najdeblji dio fileta. Kada se vilica lagano uvrće, sredina bi se trebala blago razmazati na komade.
Oznake recepta:
- riba
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
