Jela jede / Katarina Zunić
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 36 kolačića (18 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 276 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 41g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 36 kolačića (18 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 276 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 15% |
| Zasićene masti 5g | 25% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Natrij 113mg | 5% |
| Ukupno ugljikohidrati 41g | 15% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 46mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kolačići medvjedih šapa popularni su u božićno vrijeme kada postaju dio vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) ili božićnih slastica. Neki ih uvaljaju u vanilin šećer ili slastičarski šećer, ali dragi su i kada su krajevi u otopljenoj čokoladi. Upotrijebite blanširani narezani badem za "kandže".
Sastojci
- 2 štapića, plus 3 žlice maslaca (omekšao)
- 2 1/4 šalice šećera
- 3 šalice univerzalnog brašna
- 1/4 žličice cimeta
- 1/8 žličice mljevenih klinčića
- 1/2 šalice kakaa u prahu
- 3/4 šalice mljevenih fileta (ili badema)
- 8 unci kvalitetne čokolade
- Garnish: blanširani narezani bademi
Koraci za to
Skupite sastojke i zagrijte pećnicu na 350 F.
Jela jede / Katarina Zunić
Tri kalupe za medvjeđe šape ili madeleine (ili ih napravite u pojedinačnim serijama) temeljito premažite sprejom za kuhanje.
Jela jede / Katarina Zunić
U velikoj zdjeli pomiješajte maslac i šećer.
Jela jede / Katarina Zunić
U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, cimet, klinčiće, kakao prah i orahe.
Jela jede / Katarina Zunić
Smjesi s brašnom dodajte brašno i temeljito promiješajte.
Jela jede / Katarina Zunić
Pritisnite tijesto u pripremljene zdjelice i pecite oko 20 minuta ili dok test čačkalicom ne bude očišćen i rubovi postanu blago smeđi.
Jela jede / Katarina Zunić
U potpunosti se ohladiti.
Jela jede / Katarina Zunić
Ove medvjeđe šape možete poslužiti običnim vrhnjem s dodatkom kakaa u prahu, slastičarskim ili vanilinim šećerom. Ili prijeđete dodatni kilometar i dodate kandže.
Jela jede / Katarina Zunić
Da biste stvorili kandže od badema, otopite čokoladu i umočite širok kraj "šape" u čokoladu i stavite na voštani ili pergamentni papir. Umetnite četiri šake badema "kandže" u šapu dok je čokolada još vlažna. Ostavite je da se potpuno osuši i čuvajte pokriveno u hermetički zatvorenoj posudi.
Jela jede / Katarina Zunić
Poslužite i uživajte!
Jela jede / Katarina Zunić
Savjet
- Ne brinite ako nemate tavu za medvjeđe šape, Madeleine tava će raditi sasvim u redu.
Prilagođeno iz "Čehoslovačke kuharice" Joze Brizove (Crown Publishers Inc., 1965).
Način kremiranja: kako ga koristiti u pečenjuOznake recepta:
- keksi
- desert
- istočnoeuropske
- Božić
