Juanmonino / E + / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 547 | kalorije |
| 37 g | Mast |
| 20g | ugljikohidrati |
| 38 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: Poslužuje 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 547 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 37g | 48% |
| Zasićene masti 15g | 76% |
| Kolesterol 84mg | 28% |
| Natrij 1116mg | 49% |
| Ukupni ugljikohidrati 20g | 7% |
| Dijetalna vlakna 4g | 16% |
| Protein 38g | |
| Kalcij 80mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Govedina satay izvrsno je predjelo za posluživanje na zabavama jer prave ukusnu hranu bez prstiju.
Nježne trake sirnog sira mariniraju se najmanje 2 sata u mirisnoj mješavini kokosovog mlijeka, curry praha, cilantroa (korijandera) i ribljeg umaka.
Sataji se mogu peći na roštilju ili pržiti u tavi. Poslužuju ih uz jednostavan umak od kikirikija za umakanje. Također volim poslužiti pratnju krastavaca i šalotke koja stvarno nadopunjuje okuse nježne govedine.
Sastojci
- 14 unci / 400 grama odrezak od sira
- 2 do 3 šalotke (oguljene i narezane na male komade)
- 1 srednji krastavac (nasjeckan, oguljen i narezan na male komade)
- Za marinadu:
- 1/3 šalice kokosovog mlijeka
- 1/2 žlice curry praha
- 1 žlica šećera
- 2 žlice kilantro (sitno sjeckani; samo lišće)
- 2 žlice tajlandskog umaka od ribe
- 1/2 žlice biljnog ulja
- Za umak Satay:
- 1/2 šalice hrskavog kikirikijevog maslaca
- 1/3 šalice kokosovog mlijeka
- 2 žličice paste crvenog curryja
- 1 žličica smeđeg šećera
- 1 žlica zaliha piletine (ili vode)
- 1/2 žlice tajlandskog umaka od ribe
Koraci za to
Skupite sastojke.
Namočite nareske u vodi dok marinirate govedinu.
Sirup narežite na tanke trakice i stavite ih u zdjelu srednje veličine sa smjesom za marinadu. Promiješajte da se meso dobro premaže. Pokrijte i stavite u hladnjak 2 sata.
U međuvremenu napravite satay umak. Dodajte kikiriki maslac u mali lonac na srednje jakoj vatri. Miješajte dok se ne otopi. Dodajte pastu od crvenog curryja i dobro promiješajte da se sjedini.
U lonac dodajte kokosovo mlijeko i nastavite miješati. Smanjite toplinu i dodajte umak od šećera i ribe. Dobro promiješati.
Jednom kada se umak zgusne dodajte pileći dodatak ili vodu i miješajte da se sjedini. Isključite toplinu i lonac ostavite na stranu.
Posolite govedinu. Rezervirajte marinadu i stavite na stranu.
Kuhajte ražnjiće oko 5 minuta, okrećući i četkanjem sa marinadnom smjesom dok se ne skuhaju.
U međuvremenu, kada pripremate posljednjih nekoliko ražnjića, vratite lonac satay umaka na štednjak i zagrijte ga. Umak dobro promiješajte, a zatim poslužite u maloj zdjeli.
Složite govedinu satay na tanjur za posluživanje i poslužite s umakom od satay umaka. Luk i krastavac poslužite u maloj, zasebnoj zdjeli za posluživanje. Jedu se kao pratnja govedini.
Oznake recepta:
- Satay
- govedina satay
- predjelo
- Australski
