Jela / Katarina Zunić
- Ukupno: 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 12 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 299 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 19g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 299 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 30% |
| Zasićene masti 4g | 19% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrij 411mg | 18% |
| Ukupno ugljikohidrati 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 11g | 40% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 51mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Guacamole je jedno od najjednostavnijih predjela koje možete napraviti. Nema štednjaka, pećnice… samo jedna zdjela i nešto za miješanje. Ali kao i kod mnogih jednostavnih recepata, sastojci moraju biti svježi i najkvalitetniji. Svi luk, češnjak, limeta, kilantro i avokado trebali bi biti svježi!
Ovaj se recept jednostavno ne može napraviti s avokadom koji nije savršeno zreo. Potražite avokado koji je mekan na dodir, ali ne previše ljepljiv. Ako je avokado zreo, stavite ga u papirnu vrećicu i zatvorite. Možete dodati i bananu (oguliti). Plinovi koji se oslobađaju iz avokada i voća pomoći će bržem sazrijevanju. Još će vam trebati barem jedan dan da avokado dostigne pravu mekoću, ali to definitivno ubrzava postupak. Ako trebate usporiti zrenje, samo stavite avokado u hladnjak.
Skloni mi se što više volim svoj guacamole na vapnenoj strani. Mislim da pomaže guacamoleu da postane smeđi i meni jednostavno prija dobar okus. Međutim, možete promijeniti količinu vapna i cilantroa koje dodate ovom receptu. Možete ga napraviti i začinjenim dodavanjem jalepena na kockice. Za svaka 4 avokada možete koristiti oko polovice jalapena, nasjeckanog. Volim ostaviti guacamole na chunkierovoj strani, no možete ga temeljitije premazati, ovisno o vašoj teksturi.
Ovaj guacamole nevjerojatno je predjelo za brunch, ali možete ga baciti i na jaja, omlet ili tost za doručak! Proći će brzo bez obzira na to kako ga poslužite!
Ovaj recept čini veliku seriju guacamola, dovoljnu za malu zabavu. Dvostruko ili prepolovite recept prema potrebi.
Sastojci
- 8 avokada (zreli)
- 1 do 2 limete (sočne, ovisno o njihovoj veličini i vašim željama)
- 1 mali luk (sitno narezan na kockice)
- 2 češnja češnjaka (sitno na kockice)
- 1/4 šalice cilantroa (sjeckane)
- 2 žličice soli (više dodano ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Katarina Zunić
Ogulite i iskopajte avokado i istrljajte ih s kože.
Jela / Katarina Zunić
Izlijte avokado sokom od limete, to će im pomoći da postanu smeđi dok pripremate dip.
Jela / Katarina Zunić
U zdjelu dodajte nasjeckani luk, češnjak, cilantro i sol.
Jela / Katarina Zunić
Pomiješajte sve sastojke zajedno s pireom od krumpira ili drugim alatom. Za dodatnu teksturu ostavite nekoliko komada. Okusite i po potrebi dodajte još soli!
Jela / Katarina Zunić
Poslužite uz tortille čips i uživajte!
Jela / Katarina Zunić
Savjet
- Ako čekate na posluživanje, plastični omotač postavite izravno preko guacamole-a tako da dodiruje udubinu i potpuno je prekriva, kako ne biste dozvolili da zrak dodiruje avokado!
Oznake recepta:
- avokado
- guacamole
- predjelo
- meksički
