Puding od borovničevog kruha. Foto: Diana Rattray
- Ukupno: 85 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 248 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 41g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 248 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 8% |
| Zasićene masti 3g | 14% |
| Kolesterol 122mg | 41% |
| Natrij 118mg | 5% |
| Ukupno ugljikohidrati 41g | 15% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 127mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Puding od kruha izvrstan je način korištenja ostatka kruha. Štedljiv desert vjerojatno je nastao u ranoj Engleskoj, gdje su ga zvali "jadni puding". To je još uvijek odličan način korištenja ustajalog kruha, ali razvija se tijekom godina kako bi postao svestran desert koji se često može naći u vrhunskim restoranima. Mnogi ga smatraju udobnom hranom.
Mala peciva u sendviču u francuskom stilu korištena su za izradu pudinga od slike, ali bilo koji dobar, čvrst kruh od ostatka će uspjeti. Slobodno upotrijebite svakodnevni bijeli kruh, kruh francuskog ili talijanskog kruha ili bogati i mastan brioš ili kroasan.
U puding se mogu koristiti i svježe ili smrznute bobice. Puding premažite uključenim umakom od limuna za desert ili upotrijebite umak od viskija, umak od svježih borovnica ili šlag. Ili samo posipajte malo šećera u prahu preko pudinga i preko njega pospite malo slatkog vrhnja. Prekrasno je toplo ili hladno.
Sastojci
- 3 šalice mlijeka
- 3 velika jaja
- 5 do 6 šalica dnevno razvaljani francuski ili talijanski kruh ili peciva
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1/4 žličice ekstrakta badema
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice limunove korice
- 2 šalice svježih borovnica
- 3 žlice šećera u prahu
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Maslac za pečenje veličine 11 centimetara.
U velikoj zdjeli umutite zajedno mlijeko, jaja, šećer, aromu vanilije i badema i 1/2 žličice limunove korice. Dodajte kruh i ostavite da smjesa odstoji 10 do 15 minuta.
U drugoj zdjeli pospite borovnice sa šećerom u prahu, a zatim ih uvaljajte u smjesu za kruh.
Prebacite smjesu u pripremljeni lim za pečenje. Stavite posudu za pečenje u veću posudu za pečenje ili pečenje i stavite je u pećnicu.
U veliku vanjsku tavu dodajte oko inča vrlo tople vode.
Pecite puding od kruha oko 50 minuta do 1 sat, ili dok ne postane čvrst i vrh lagano ne porumeni.
Puding od kruha poslužite s umakom od limuna ili drugim umakom ili preljevom. Umak od vanilije, umak od borovnica ili umak od burbona dobar su izbor.
Umak od limuna
U loncu na jakoj vatri donesite prokuhati 1 1/2 šalice vode.
U drugoj posudi pomiješajte 3/4 šalice granuliranog šećera, kukuruznog škroba i soli. Dobro izmiješati.
Vruću vodu prelijte preko šećerne smjese i stavite je na srednje nisku vatru. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne i postane bistra, neprestano miješajući. Umiješajte limunovu koricu, limunov sok i maslac. Promiješajte da se pomiješa.
Pravi oko 6 do 8 obroka.
Varijacije
Iz mješavine pudinga izbacite koricu limuna i dodajte 1 žličicu mljevenog cimeta.
Umjesto borovnica napravite puding s
Oznake recepta:
- Bobica
- puding od borovničevog kruha
- desert
- južni
