Jela
Ne postoji jasno pravilo o tome gdje trebate skladištiti kruh i peciva, ali da biste ga duže održali svježim, treba ga čuvati u negdje nepropusnom i suhom spremniku ili prostoru, po mogućnosti ne u najtoplijem dijelu vašeg kuhinja.
Vrući kruh ne treba stavljati u hermetički zatvorenu posudu dok se ne ohladi, jer će para uzrokovati vlagu, što zauzvrat može uzrokovati brži rast plijesni. Malo zraka nije briga - stoga zašto u kutijama za kruh postoje rupe za zrak - ali previše zraka može dovesti do isušivanja kruha.
Postoji nekoliko opcija za spremanje kruha, a ono što odaberete više će vjerojatno ovisiti više o praktičnosti, a ne o cjelovitom stilu. U skladu s tim, stilska kuhinja započinje otklanjanjem nereda, pa pronađite mogućnost spremanja kruha koja vam odgovara i zadržava izgled vašeg kuhinjskog prostora bez osjećaja opterećenja. Navest ćemo i razlog ili dva, zašto mjesta za koja mnogi misle da su idealna za kruh, a peciva baš i nisu tako sjajna ideja.
Spremanje kruha na pult
Slažemo se da je držanje vrećice hljeba izravno na šalteru ili stolu vrlo prikladno, ali to može učiniti da čitava kuhinja izgleda neuredno i može uzrokovati zagušenje. Kad je na šalteru mnoštvo bilo čega, od ukrasnih predmeta do svakodnevne hrane, to baš i ne potiče na kuhanje ili pečenje.
U stvari, to može ugušiti kreativnost jer traje previše vremena da se očisti nered prije nego što kreirate novi i korisniji. To se može reći, kada je riječ o kutijama za kruh, većina je šalterskih jedinica, mada povremeno na tržištu vidimo model potkopavanja. Ako je spremanje na šalteru obavezno, odaberite mjesto dalje od vašeg glavnog radnog prostora.
Suprotno mišljenju javnosti, ne preporučuje se čuvanje kruha u hladnjaku. Vrhovi hladnjaka su obično vrlo topli. To bi moglo uzrokovati da se vaš kruh brže osuši ili u kondiciji dovodi do kondenzacije, što će započeti proces propadanja. Isto vrijedi i za prijenosne vrhove perilice posuđa na kojima je često prisutna para. Koristite ovu vrstu pohrane samo za kratkotrajno ili kao apsolutno krajnje sredstvo.
Skladištenje kruha u kabinetu
Mnogi spremaju kruh / peciva na donju policu gornjeg kuhinjskog ormara, blizu mjesta gdje se pripremaju hrana za doručak ili ručak. Iako je ovo dobra mogućnost za pohranu, potrebno je ostaviti prostor u ormaru koji bi se mogao koristiti za stakleno posuđe. Također izgleda neuredno kad se otvore vrata ormara.
Spremanje kruha u ladicu
Mnogi dizajni kuhinjskih ormara omogućuju duboku ladicu za kruh s unutrašnjom oblogom koju se lako čisti. Ova vrsta ladica, kad je zatvorena, ima "poklopac" koji pečata jedinicu. Ovo je najbolja opcija za pohranu, a kad planirate preraditi kuhinju, odaberite srednju ladicu u banci ladica, što bi bilo prikladnije od donje. Također bi trebao biti u blizini vašeg glavnog radnog mjesta na šalteru.
Ako vam novi ormarići nisu na dnevnom redu, a imate na raspolaganju duboku ladicu, možete upotrijebiti plastičnu posudu ili kantu koja se lako uvuče u nju ili možete spremiti vrećice s kruhom ravno u ladicu. Kada koristite ladice za kruh, redovito pregledavajte sadržaj. Postoji tendencija da se zaboravi što se tamo nalazi, jer bi neki predmeti mogli ostati neprimijećeni na dnu ladice.
Spremanje kruha u kutiju za kruh
Kutije za kruh još su toliko popularne kao i prije desetljeća. Zapravo je starinsko posuđe poput kutija za kruh često još uvijek vrlo korisno i kolekcionarno. Danas je više izbora kada je u pitanju stil, veličina i završni izgled. Kutije za kruh mogu izgledati vrlo elegantno i pružiti sjajan kuhinjski naglasak. Izaberite jednu veličinu za svoju redovnu pečenu robu; mnogi su modeli prilično mali. Također, pronađite dobro mjesto za kutiju za kruh, u blizini vašeg radnog područja.
Postoje modeli ispod kabineta koji oslobađaju prostor za šalteru, istovremeno pružajući skladište i praktičan pristup. Nažalost, modele ispod ormara teško je pronaći, jer je izbor vrlo ograničen. Možda je moguće prilagoditi običnu kutiju za kruh i staviti je ispod vašeg gornjeg ormarića.
Obavezno pogledajte kako se poklopac otvara - uvlačivi stilovi možda neće raditi, a vrh kutije za kruh trebao bi biti ravan. Kutija bi također trebala imati dovoljno stabilnosti da bi bila izdržljiva kao improvizirana jedinica ispod kabineta.
Prilikom odabira kutije za kruh razmislite gdje ćete je staviti i koliko će joj trebati prostora. Provjerite konstrukciju na trajnost; vrata će dobiti puno prometa. Dizajn će također diktirati hoćete li moći spremiti bilo što na vrhu kutije za kruh.
Skladištenje kruha u garaži uređaja
Iako je ovo možda odmak od onoga za što je ovaj pribor za ormare dizajniran, mislimo da je to sjajno mjesto za odlaganje kruha i za tu smo svrhu koristili garažu ugaonih uređaja. Bilo je još dodatnog prostora da se toster ubacuje kad se ohladi, a ne koristi, tako da taj tip nereda bude skriven od pogleda.
Na raspolaganju su ravni dizajni ili kutni modeli s obzirom na vaš kuhinjski pult. Bilo da spremate u vrećice ili domaći kruh, u garaži s uređajima za njega će biti dovoljno prostora, zajedno s kruhom i nožem za kruh. U prodaji kuhinjskih ormarića dostupne su garaže za drvo ili kompozitne drva.
Odaberite završni sloj koji će nadopuniti vaše ormare, ili naručite nedovršeni model i dovršite ga prema vašoj kuhinji. Prije narudžbe potvrdite da će se mjerenja dobro prilagoditi vašem odabranom prostoru. Garaže uređaja obično koštaju oko 100 dolara ili malo više. Ugaoni modeli koriste kontra prostor koji se često troši, a opet nude dovoljno prostora za pohranu.
Proširive kutije za kruh
Jasne akrilne proširive kutije za kruh pružaju izvrsnu pohranu, posebno za kruh pečen u kući. Jedinica se širi prema potrebi, ali je ograničena na jedan kruh ili nekoliko peciva. Ovo je odličan izbor za održavanje svježeg domaćeg kruha. Međutim, morat ćete držati ovu akrilnu kutiju za kruh na šalteru, u garaži uređaja ili na polici ormarića.
Ostale mogućnosti čuvanja kruha
Kruh i peciva mogli biste spremati u mali prozirni spremnik s uskim poklopcem, na bočnoj polici, u mikrovalnoj košarici ili unutar gornjeg ili donjeg ormara. Ako želite, možete jednostavno dodati rupe za zrak. U nekim klimama sigurno je skladištenje bez štetočina unutar hladnjaka. Iako će kruh dulje izdržati kada se ohladi, on ima tendenciju da brzo gubi meku teksturu.
Savjeti za čuvanje zamrzivača
Držite samo dovoljno kruha u nehlađenim skladištima za 2 do 3 dana uporabe, a ostatak zaliha kruha čuvajte u zamrzivaču. Kruh i peciva dobro se smrzavaju, ali imaju tendenciju da se zamrzivač sagorije i razvije mraz u vrećama, i to mnogo brže od ostalih smrznutih namirnica. Iz tog razloga se ne preporučuje zamrzavanje velike zalihe kruha i peciva. Držite zalihe trenutnim i prvo upotrijebite najstariji smrznuti kruh i peciva.
Ako je smrzavanje potrebno, preporuča se čuvanje u zamrzivaču. Ova vrsta zamrzivača obično je ručno odmrzavanje s manje kolebanja temperature od odjeljka za smrznutu hranu u hladnjaku ili uspravnih modela (zamrzivača). Razmislite o vakumskom kruhu ili u najmanju ruku dvostrukom ili trostrukom pakiranju kako biste zadržali zrak iz vreće.
Recepti i savjeti za pečenje kruha
