Rita Maas / Getty Images
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 1 quiche (6 porcija)
Ovaj quiche od sira i kobasica sadrži jaja, kuhanu kobasicu i dvije vrste sira. U smjesi za punjenje ne koriste se samo jaja, već su i narezana tvrdo kuhana jaja slojevita u quicheu. Dobivate dvostruku dozu proteina iz jaja, zajedno s kobasicom i sirom za okus i teksturu.
Slobodno koristite različite sireve ako želite. Monterey Jack sir ili Gruyere dobre su opcije ili koristite mješavinu džepova za cheddar. Povrću se može dodati i quiche. Oljuštite sitno sjeckani luk ili šalotku, narezane gljive ili narezanu papriku.
U ovom quicheu koristite začinjenu ili blagu svinjsku kobasicu ili talijansku kobasicu, ili je napravite s purećom kobasicom.
Sastojci
- 1 pripremljena ljuska pita (9 inča)
- 8 unci masne svinjske kobasice
- 4 tvrdo kuhana jaja
- 4 unče nasjeckanog švicarskog sira
- 4 unce nasjeckanog cheddar sira
- 3 velika jaja
- 1 1/4 šalice mlijeka ili pola i pol
- 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice papra
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Rasporedite ljusku pita sa listom folije i napunite barem 3/4 pune udjela pite ili suhog graha. Pecite ljusku pita u prethodno zagrijanoj pećnici 7 minuta. Izvadite ga na stalak i ohladite.
U tavi na srednje jakoj vatri smrvite kobasicu, raspadajući se i okrećući dok meso više ne postane ružičasto. Dobro ocijedite.
Na dno ohlađene kore rasporedite narezana tvrdo kuhana jaja; na vrhu s dreniranom pirjanom kobasicom i nasjeckanim sirevima.
U zdjeli umutite 3 jaja, mlijeko, sol i papar. Smjesu od jaja prelijte preko smjese kobasica i sira.
Pecite quiche u prethodno zagrijanoj pećnici 30 do 35 minuta, ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Izvadite ga na stalak i ostavite da stoji 8 do 10 minuta prije nego što ga narežete i poslužite.
Oznake recepta:
- Švicarski sir
- užina
- američki
- Proljeće
