Nicole Rae / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 350 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 29 g | ugljikohidrati |
| 28g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 350 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 16% |
| Zasićene masti 3g | 17% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Natrij 1247mg | 54% |
| Ukupni ugljikohidrati 29g | 11% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 28g | |
| Kalcij 46mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Lako je razmišljati o pilećoj juhi s rižom bez razmišljanja o "Pileća supa s rižom" Mauricea Sendaka, o tužno nedovoljno pročitanoj i još uvijek fenomenalnoj dječjoj knjizi koja započinje ovom besmrtnom linijom: "U siječnju je tako lijepo, dok klizi po klizanju led, pijuckati toplu pileću juhu s rižom."
Pročitajte to naglas. Baš je zabavno izgovarati te riječi tim redoslijedom. I potpuno je u pravu. Postoji velika toplina i utjeha u vrućoj zdjeli s pilećom juhom napunjenom rižom. A ako je spomenuta juha napravljena od svježih, lokalnih sastojaka, sve bolje.
Neki recepti mogu zahtijevati kuhanje riže u juhi, ali ako je kuhate odvojeno, juha će ostati bistra. Ako vas bistra juha ne zanima (niti trebate očistiti dodatni lonac za kuhanje riže), jednostavno dodajte još dvije šalice juhe ili vode u lonac, dodajte rižu zajedno sa svim povrćem i kuhajte 15 do 20 minuta sve dok riža ne zadivi griz.
Savjet: Ako koristite domaći pileći juhu, izvadite piletinu iz juhe nakon kuhanja, izvadite meso za upotrebu u ovoj juhi i vratite kostima da nastanu aromu juhe.
Sastojci
- 1 šalica riže
- 1/2 žličice fine morske soli (plus više po ukusu)
- 2 stabljika celera
- 1 por (bijeli i svijetlozeleni dijelovi tanko narezani i očišćeni)
- 1 mrkva (narezana na kockice)
- 8 šalica pilećeg luka (podijeljeno)
- 2 šalice pilećeg mesa (isjeckanog)
Koraci za to
U srednjoj posudi donesite 2 šalice vode do vrenja. Dodajte rižu i sol. Ponovo donesite do vrenja.
Čim ključa, poklopite, smanjite toplinu da održite lagano pirjanje i kuhajte nesmetano 15 minuta. Bez uklanjanja poklopca, maknite lonac s vatre i ostavite da sjedi 5 minuta. Skinite poklopac, rižu vilicom izvadite i stavite rižu na stranu.
U međuvremenu, narežite stabljike celera i tanko ih narežite. Ako su posebno debele, prije nego što ih narežete, prepolovite ih po pola. Obrežite poriluk, odbacite korijenski kraj i spremite tamnozelene dijelove za drugu upotrebu. Bijeli i svijetlozeleni dio po dužini narežite na četvrtine, a zatim ih tanko nasjeckajte. Stavite narezane poriluke u drugar i isperite potpuno čistim i bez mrlja. Ogulite i narežite mrkvu.
U velikom loncu za juhu na srednje jakoj vatri ugrijte 1/4 šalice pilećeg juha. Dodajte narezani i narezani celer, por i mrkvu. Kuhajte, povremeno miješajući dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte preostalu juhu i još samo prokuhajte. Smanjite toplinu na laganoj vatri i kuhajte nesmetano, dok povrće ne omekša, oko 10 minuta.
U juhu dodajte piletinu i kuhajte dok se ne zagrije oko 2 minute. Dodajte kuhanu rižu i kuhajte dok se ne zagrije, oko 1 minute. Dodajte sol po ukusu. Poslužite vruće.
Uživati!
Oznake recepta:
- Mrkva
- prilog
- američki
- pad
