Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: služi 4
Kupljeni Alfredo umak čini ovo jelo relativno laganom i prikladnom pripremom, a kombinacija piletine, tikvica i rajčice ukusna je.
Slobodno upotrijebite svoj domaći Alfredo umak ili neki drugi umak od sira koji biste možda željeli. Piletinu poslužite s nadjevom od svježeg naribanog ili nasjeckanog parmezana.
Sastojci
- 4 polovice pilećih prsa (bez kosti, uklonjena koža)
- 1/2 šalice brašna
- 1/2 čajne žličice cajunskog začina
- 1/2 čajne žličice soli (plus više po ukusu)
- 1 crtica od bibera (plus po ukusu)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 1/2 do 2 šalice tikvica (narezane)
- 2 žlice limunovog soka
- 1/2 šalice pilećeg juha
- 1 velika rajčica (izrezana na kockice)
- 1/2 šalice pečene crvene paprike (narezano)
- 1 šalica alfredo umaka (ili češnjak alfredo umak)
- Vruće kuhani jezik ili fettuccine
Koraci za to
Stavite komadić plastične omota preko pilećih prsa i lagano umutite da se malo izravnaju do jednolike debljine. Ponovite s preostalim polovicama pilećih prsa.
Pomiješajte brašno, Cajunov začin, 1/2 žličice soli i cvjetača papra. Izgnječite piletinu u smjesi s brašnom.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri; dodajte piletinu i kuhajte oko 5 minuta sa svake strane, dok ne porumeni.
Izvadite piletinu na tanjur. Dodajte tikvice i pirjajte oko 2 minute.
U tavu dodajte sok od limuna i piletinu, zajedno s piletinom koja se skuha.
Pokrijte i pirjajte na srednje jakoj vatri oko 15 do 20 minuta, ili dok se piletina ne skuha. Sokovi bi trebali biti bistri kada se piletina vilicom probije.
Dodajte kockice rajčice, pečenu crvenu papriku i Alfredo umak. Promiješajte da se sastojci sjedine. Nastavite kuhati dok nije vruće i mjehuriće. Okusite i prilagodite začine.
Poslužite s vrućom kuhanom tjesteninom.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- mi regionalni
- pad
