bc173 / Getty slike
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 409 | kalorije |
| 28g | Mast |
| 25g | ugljikohidrati |
| 15g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 409 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 28g | 35% |
| Zasićene masti 10g | 52% |
| Kolesterol 126mg | 42% |
| Natrij 524mg | 23% |
| Ukupni ugljikohidrati 25g | 9% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 15g | |
| Kalcij 248mg | 19% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj rak quiche čini ukusno jelo za ručak ili doručak uz salatu ili šalicu juhe. Quiche se priprema vrlo jednostavno, a ispunjava ga bjelančevinama i aromom. Ova verzija izrađena je od rakova i švicarskog sira. Mala količina muškatnih oraščića s muškatnim oraščićem i zdrobljenim umakom pruža dodatni okus. Za tortu koristite smrznutu koru pita ili domaće tijesto.
Sastojci
- 1 (9-inčna) školjka za tijesto (djelomično pečena *)
- 1 žlica maslaca
- 2 žlice šalotke (mljevene)
- 1 šalica rakova
- 1 žlica brašna
- 1 1/2 šalice švicarskog sira (isjeckanog / podijeljenog)
- 3 jaja
- 1 šalica i pol
- 1/2 žličice soli
- Nasjeckajte bijeli papar ili umak od ljute paprike
- Dash muškatni oraščić
- 1/2 žličice peršina (mljevenog)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 425 F i postavite stalak na sredinu pećnice.
Podmažite ploču za pitu sa ohlađenim i razvaljanim tijestom i obložite pergamentnim papirom ili folijom. Napunite pireom od masti ili suhim grahom najmanje dvije trećine.
Pecite 12 do 15 minuta, ili dok jedva pokaže malo boje. Pažljivo uklonite papir ili foliju i utege i vratite koru u pećnicu na oko 5 minuta, ili dok ne lagano porumeni. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi dok pripremate nadjev. Smanjite temperaturu u pećnici na 350 F.
U tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac.
Ispecite mljevenu šalotku dok ne omekša, oko 2 minute. Kombinirajte šalotku s rakovim mesom i brašnom; Staviti na stranu.
U pripremljenu ljusku pite pospite 3/4 šalice sira, a zatim prelijte smjesom šalotke i rakova. Pospite preostalom 3/4 šalice sira.
U zdjeli tuku jaja, vrhnje, sol, papar, muškatni oraščić i peršin dok se dobro ne pomiješaju. Izlijte u ljusku pita.
Pecite 25 do 30 minuta.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- Rak
- predjelo
- južni
- klopa koja se zatekne u frižideru
