Leah Maroney
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 45 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 48 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 26 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 1g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 48 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 26 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 2% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrij 49mg | 2% |
| Ukupni ugljikohidrati 1g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 13mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Smatra se da je ovo popularno predjelo na kineskim i tajlandskim izbornicima američki recept jer sadrži krem sir, sastojak (ili nešto slično) koji ne postoji u kineskoj kuhinji i jugoistočnoj Aziji. No bez obzira na podrijetlo, ovim duboko prženim knedlama ispunjenim kremastom rakovom smjesom teško je odoljeti.
Srećom, oni se mogu napraviti kod kuće u samo osam jednostavnih koraka, što je savršeno za vaš sljedeći jelovnik party. Uz samo paket omota od wonton-a, nešto rakovog mesa i krem sira, kao i luk, češnjak i začine, ove kratke grickalice preklopite u trenu i oni će za nekoliko sekundi nestati sa stola.
Pazite sada: Kako napraviti domaću rakunovu rakove
Sastojci
- 1 (8 unce) blok krem sir
- 8 unci svježeg ili konzerviranog rakovog mesa (drenirano i brašno)
- 1 žličica crvenog luka (sjeckani)
- 1/2 žličice Worcestershire umaka
- 1/2 žličice laganog sojinog umaka
- Crni papar (na ukus)
- 1 zeleni luk (sitno narezan)
- 1 veliki češanj češnjaka (smrvljen, oguljen i sitno mljeven)
- 1 paket omota Wonton
- 1 mala posuda vode
- Ulje (za duboko prženje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pomiješajte krem sir i meso rakova u srednje velikoj zdjeli za miješanje. Po jedan sastojak, pomiješajte s crvenim lukom, Worcestershireom, sojinim umakom, crnim paprom, zelenim lukom i češnjakom. Kombinirajte temeljito i odložite.
Na ravnu površinu postavite omotač od wontona pod kutom, tako da tvori dijamant (ne kvadrat). Vlažne rubove omotača umočite prst u vodu u posudi i obrišite rubove wontona.
Na sredinu wontona dodajte 1 žličicu punjenja.
Pažljivo podignite četiri točke omota, tako da se svi sastanu u sredini, ali još se ne diraju. Lagano pritisnite stranice uz punjenje, a zatim lijepite sve rubove tako da se na vrhu formira točka. Knedla bi trebala biti četverostrani trokut s dnom. Pazite da nema mjehurića zraka pažljivim guranjem stranica jedna prema drugoj.
Završene rakove od rakova čuvajte vlažnom kuhinjom ili papirnatim ručnikom kako se ne bi osušili dok pripremate ostatak knedle.
Zagrijte wok i dodajte dovoljno ulja za duboko prženje. Kad je ulje spremno (temperatura bi trebala biti između 360 do 375 F), pažljivo uvucite u rančicu rakova, pazeći da ne pretrpate wok. Pržite ih dok ne dobiju zlatno smeđu boju, oko 3 minute, okrenuvši se jednom. Izvadite žlicom na žlicu na tanjur obložen papirnatim ručnikom i ocijedite. Skuhajte preostali ranč od rakova.
Poslužite vruće uz slatko-kiseli umak ili kinesku ljutu senf.
Varijacija recepta
- Ako ovdje niste sigurni u tehniku savijanja ili imate poteškoća, možete je malo pojednostaviti. Nakon što ste punjenje postavili u sredinu wontona i navlažili rubove, preklopite dijamant na pola kako biste stvorili trokut. Lagano pritisnite prema dolje da uklonite mjehuriće zraka. Zatim dvije točke priđite jedni drugima i pridržavajte se (kao da se drže za ruke). Ne spajajte spojene točke na glavni dio knedle.
Oznake recepta:
- Rak
- rak rangoon
- predjelo
- azijski
