France Ruffenach / Banka slika / Getty Images
- Ukupno: 48 min
- Priprema: 30 min
- Kuhanje: 18 min
- Prinos: 12 cupcakesa (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 427 | kalorije |
| 26G | Mast |
| 45 g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 12 cupcakesa (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 427 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 26g | 33% |
| Zasićene masti 20g | 101% |
| Kolesterol 77mg | 26% |
| Natrij 299mg | 13% |
| Ukupni ugljikohidrati 45g | 16% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 103mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kokosovo je ulje sada bijes. Ljudi koriste organsko kokosovo ulje za kožu kose, vlaženje kože, pa čak i za čišćenje zuba (izvlačenje ulja). Kokosovo ulje ima brojne zdravstvene koristi. Za kuhanje osobno volimo kokosovo ulje za umakanje povrća i izradu kajgana. Uz spomenuto, kokosovo ulje koje se koristi u pečenju nije novo. Kako biste iskoristili zdravstvene prednosti kokosovog ulja i povećali aromu kokosa u cupcakesima, umjesto maslaca možete zamijeniti kokosovo ulje. Srećom, to je izravan omjer jedan prema jednom.
Za uskrsne i druge proljetne blagdane, kokosovi kolači odlični su jer se lako ukrašavaju kako bi izgledali ptičje gnijezdo s bilo mlijekom graha ili čokoladnim jajima na vrhu.
Napomena: Za ovaj je recept dobro odmjeriti sve sastojke, posebno što ćete neke sastojke dodavati postupno u zdjelu za miješanje.
Sastojci
- 1 3/4 šalice brašna za tortu (Swan's Down ili White Lily)
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/4 žličice soli (košer)
- Kokosovo ulje 3/4 šalice
- 1 šalica šećera
- 3 velika jaja
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 3/4 šalice pinjenog mlijeka
- 1 šalica kokosa (nezaslađen isjeckan)
- Za glazuru: (recept prilagođen Instructables)
- 1/4 šalice kokosovog ulja
- 2 šalice slastičarskog šećera
- 4 žlice bademovog mlijeka (ili kokosovog mlijeka)
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica kokosa (nezaslađen isjeckan)
Koraci za to
Napravite cupcakes
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Stavite obloge za cupcake u standardnu posudu za prigušivanje cupcakea.
Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. Ako nemate prosijač, stavite tri sastojka u filtar za filtriranje ili filtar preko posude za miješanje. Protresite preko posude da prosija.
Krem od kokosovog ulja i šećera propirjajte na srednje 2-3 minute.
Dodajte jedno po jedno jaje, tuklo nakon svakog.
Ulijte ekstrakt vanilije.
Dodajte jednu šalicu kokosa.
Dodajte polovicu prethodno odmjerenog brašna i pire.
Dodajte ostatak brašna i dobro promiješajte.
Koristite slapicu za sladoled da tijesto izlijete u obloge za cupcake.
Pecite na 350 oko 18 minuta ili do zlatno smeđe boje.
Ostavite da se ohladi na stalak za pečenje.
Napravite glazuru
Skupite sastojke.
"Kremu" kokosovo ulje 2 minute. Za razliku od maslaca, kokosovo se ulje topi brzo, zato ga ne stavljajte u mikrovalnu ili ne stavljajte rano da postane meko.
Dodajte 1/4 šećera u prahu, vaniliju i 2 žlice bademovog ili kokosovog mlijeka.
Sve dobro izmiješajte dok lijepo i glatko.
Nastavite polako dodavati šećer u prahu.
Naizmjenično dodajte žlice bademovog ili kokosovog mlijeka prema potrebi dok se sve ne sjedini.
Tostirajte jednu šalicu isjeckanog kokosa raširivši ravnomjerni sloj na lim za pečenje. Pecite na 325 F pet do 10 minuta dok lagano ne poprime zlatnu boju.
Stavite glazuru na cupcakes. Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- kokos
- desert
- američki
- Natrag u školu
