cristians.ro / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 2 šalice (4 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1955 | kalorije |
| 193g | Mast |
| 47g | ugljikohidrati |
| 16g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 2 šalice (4 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1955 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 193g | 247% |
| Zasićene masti 33g | 164% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1033mg | 45% |
| Ukupni ugljikohidrati 47g | 17% |
| Dijetalna vlakna 9g | 33% |
| Protein 16g | |
| Kalcij 205mg | 16% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept iz " Šparoge na sve načine… Uvijek " (nebeske umjetnosti) za pržene šparoge samo je jedan od načina kako se ove proljetne povrće poslužuju na festivalu šparoga Stockton (danas poznat kao Festival šparoga San Joaquin) koji se održava svake godine u travnju.
Recept je jednostavan. Svježe koplje šparoge umočene su u tijesto za pivo i pržene u prstima radi ugodne promjene tempa. Velika, gusta koplja obično su pečena na festivalu, ali neki preferiraju tanje stabljike, pa je izbor vaš. Sjetite se samo da će vrijeme prženja tanjih koplja biti kraće. Držite ovaj lagani recept za tijesto za pivo pri ruci za korištenje s drugim povrćem, kao i s morskom hranom i piletinom.
Sastojci
- 3 do 4 šalice kikirikijevog ulja (ili količina koja je potrebna za prženje)
- 1/2 šalice kukuruznog škroba
- 3/4 šalice svenamjenskog brašna
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice crnog papra
- 1/2 žličice bijelog papra
- 1/2 žličice soli od celera
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 velika bjelanjaka
- 2/3 šalice piva (hladno, ravno)
- Šparoge od 3 kilograma (uklonjene 2 šalice, sirove, cijele, očišćene i čvrste bijele boje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U dubokoj tavi ili fritezi ugrijte najmanje 2 inča kikirikija (ili ono što proizvođač preporuči za fritezu) na 350 F.
U duguljastu plitku zdjelu (onu koja će smjestiti cijelu dužinu koplja šparoga) umutite zajedno 1/2 šalice kukuruznog škroba, 3/4 šalice univerzalnog brašna, 1 žličica soli, 1/4 žličice crnog papra, 1/2 žličica bijelog papra, 1/2 žličice soli celera, 1/2 žličice sode bikarbone, 1 žličica praška za pecivo, 2 velika bjelanjka i 2/3 šalice hladnog ravnog piva dok se dobro ne pomiješaju.
U tijesto umočite koplja od šparoga, jedno po jedno.
Odmah ih bacite u vruće ulje.
Duboko pržite 2 minute ili do zlatno smeđe boje. Okretanje ne bi trebalo biti potrebno.
Ocijedite na papirnatim ručnicima.
Jedite dok je još toplo.
Uživati!
Oznake recepta:
- Vegetarijanska strana
- predjelo
- američki
- obiteljska večera
