Paul Marotta / Moment Open / Getty Images
Grenache, ili Garnacha kao što je poznato i uzgaja se u Španjolskoj, grožđe je crno vino koje dominira Južnom Ronom u poznatim francuskim vinskim mješavinama Chateauneuf-du-Pape. Ovo široko posađeno i dobro primljeno grožđe koje voli sunce ima tanju kožu, što rezultira svjetlijim nijansama, a često i nižim razinama tanina i kiselosti, što ga čini idealnim kandidatom za miješanje. Pazite na Grenache iz Francuske, Španjolske, Australije i Kalifornije u bocama kao mješavinu, jednu sortnu ili kao svježu ružu.
Okusi ili Grenache
Očekujte svijetle bobice i mirise koji se snažno naginju ka trešnji, malini i jagodi s ljutim paprikama i biljnim nijansama. Grenache se obično pravi suhim stilom i često teži od srednje do puno tjelesnih tijela, sa taninima niske do srednje razine i kiselosti, ovisno o regionalnim utjecajima.
Uparivanje hrane s Grenacheom
Izvrsno vino za govedinu, roštilj, bizon, divljač ili kobasicu, ovo će se crno vino posebno dobro povezati s pečenom patkom i janjetinom, uz goveđe odreske ili marokanskim kulinarskim temama.
Grenache u Francuskoj
S gotovo 100 000 hektara vinove loze u regiji Languedoc-Roussillon i dodatnih 120 000 hektara zasađenih u dolini Rhone, Grenache je visoki igrač u igri francuskih vina. Tankooki, grožđe Grenache obično nedostaje tanina i dublje pigmentacije boje, oba derivata kože grožđa. Da bi ojačao i boju i strukturu, često se miješa s Mouvedreom i prirodom Syrah koji nanosi plodove. U Južnoj Roni, gdje ključno pridonosi teškim vinima Chateauneuf-du-Pape, Grenache cvjeta u toploj, sunčanoj klimi gdje može dostići razinu zrelosti i zrelosti.
Garnacha u Španjolskoj
Držeći titulu grožđa crnog vina koje je najčešće rasadjeno, Garnacha održava duboke korijene u španjolskim vinogradarskim regijama Rioja, Priorat i Navarra. Držeći više od 180.000 hektara vinove loze u Španjolskoj, aromatična Garnacha često se miješa s Tempranillo-om što joj daje veću taninsku strukturu i dodatne komponente okusa.
Grenache / Garnacha producenti
- Francuska - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier Španija - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo US - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Eden
