Kako leden britanski božićni kolač na jednostavan način

Zamrzavanje božićne torte jednostavno je - sve što trebate je vrijeme

Getty Images

Prilikom pripreme za Božić, jedan zabavan zadatak je glazura tradicionalnom britanskom božićnom kolaču. Ne morate biti profesionalni ukras za torte; U stvari, itko je lako stvoriti ovaj svečani kolač da zauzme središnju pozornicu na blagdanskom stolu.

Najlakši put je jednostavno kupiti gotove glazure od marcipana i / ili fondanta, jarko obojene vrpce, izrezane listove ili grančicu holly-ja kako biste napravili tortu vrijednu praznika. Međutim, ako imate vremena ili sklonosti, možete napraviti vlastitu glazuru, što je lako učiniti.

Najvažniji faktor koji treba napomenuti jest da je za svaki korak glazure potreban barem dan (ili više), tako da za ovu britansku poslasticu ne smijete ostavljati glazuru do posljednjeg trenutka. Započnite glazuru barem tjedan dana, ili još bolje, dva tjedna prije Božića kako biste omogućili da se svaka glazura osuši i postavi.

Kako led s Marcipanom (paste od badema)

Joff Lee / Getty Images

Prije nego se dogodi bilo koja glazura, tortu ćete morati prekriti debelim slojem marcipana ili paste od badema. Osim što torti daje lijepi bademasti okus, debeli sloj paste stvara barijeru između kolača i glazure. Važno je da nakon što se marcipan nanese na kolač, ostavite da se osuši nekoliko dana ili do tjedan dana prije glazure. Ako tortu premažete ledom prerano, ulje od bademove paste past će u glazuru i pokvariti izgled gotovog kolača.

Nanesite Marzipan:

• Stavite tortu na dasku za tortu ili dasku za rezanje i lagano posušite prosijanim slastičarnim šećerom. 2 kašike marcipana 1/2 ½ kilograma / 1, 25 kg ravnomjerno razvaljajte u krug dovoljno velik da prekrije vrh i stranice torte. Sve izložene površine torte istrljajte 1/4 šalice zagrijane i napunjene marmelade od marelice. Krug zalijepite na tortu i pažljivo obložite po cijeloj površini kako biste bili sigurni da je pričvršćen za tortu. Provjerite je li površina glatka i ujednačena, a zatim uklonite višak. Tortu ostavite da se osuši na hladnom, ali ne hladnom mjestu, nepokriven, tri dana ili do tjedan dana.

Kada i kako upotrebljavati Royal Icing

Getty Images

Tradicionalno, sjajna kraljevska glazura koristila bi se za oblaganje božićne torte, ali ako niste vješti ukras, to možete koristiti. Kraljevska glazura može se koristiti i za jednostavno nalijevanje ukrasnih elemenata na tortu, kao što su kovitlaci, brisovi i pahulje.

Nanesite Kraljevski ledeni

• Napravite kraljevski recept za glazuru, a zatim ga rasporedite po torti prekrivenom marcipanom ravnim nožem za paletu bilo u glatkom sloju ili namotajte kako biste napravili male vrhove po cijeloj površini torte. Ukrasite po želji kuglicama od srebra ili zlata, božićnim ukrasima ili drugim svečanim ukrasima. Ostavite da se kolač osuši, otkriven dok se glazura ne učvrsti, barem preko noći ili tri dana prije posluživanja. Ako se ne posluži odmah, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

Dovršavanje kolača fondanom glazurom kao alternativom

Getty Images

Umjesto upotrebe kraljevske glazure, kolač se može glazurati valjanim fondantom, što je brz i jednostavan način za stvaranje glatke ledene površine za vašu tortu. Možete ga koristiti sami ili sa slojem marcipana, pa čak i završiti s mrljom kraljevske glazure ako se osjećate malo dekadentno. Fondantna glazura korisna je i za oblike izreza kako bi ukrasili površinu torte.

Primijenite Fondant

• Napravite valjani fondant, poklopite zdjelu i ostavite da odstoji 20 minuta. Radnu površinu pospite slastičarskim šećerom i ravnomjerno razvaljajte tijesto u glatki krug, dovoljno velik da prekrije kolač.Na marcipan istisnite malo tučenog bjelanjka. Postavite fondant preko i nježno ga stavite na mjesto. Odstranite sve suvišne dijelove. Završite pomoću ostataka fondanta za stvaranje oblika izreza, poput lišća, zvijezda i srca. Nanesite izreze na kolač pomoću jajeta za ljepilo. Za raznobojne oblike uzmite mali komad glazure od fondanta, valjajte ga u kuglu i spljoštite na radnoj površini. Na površinu stavite sićušnu kap hrane. Vratite glazuru natrag u kuglu i gnječite kako biste stvorili ravnomjernu boju tijekom cijelog vremena. Ako želite, zavežite veliku crvenu vrpcu oko vanjske strane i na vrh zalijepite vrpcu holly. Stavite glazuru tvrdo (najmanje preko noći ili najviše tri dana) prije posluživanja. Ako se ne posluži odmah, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.