Zdrava i cjelovita dijeta koja se temelji na biljkama napunit će vas s manje kalorija i zadržati se puni duže kako ne biste osjećali potrebu za doručkom pojesti slatke poslastice ili ići na taj kolačić sredinom jutra. Vegani i vegetarijanci već znaju snažne prednosti juhe (možete ubaciti puno hranjivih sastojaka u jednu zdjelu) i navikli su se oslanjati na njih da će svoje kalorije trošiti na zdrav i bez masnoće.
Nadalje, nekoliko kliničkih ispitivanja prehrane pokazalo je da će vam odabir niskokalorične juhe prije obroka prirodno pomoći da potrošite manje kalorija dok se i dalje osjećate puni, a to može dovesti do dramatičnog gubitka kilograma. Što je još važnije, studije pokazuju da konzumiranje juhe prije ručka ili večere može pomoći u održavanju kilograma nakon što ste je izgubili.
Naš izbor veganskih juha sadrži recepte koji sadrže i malo kalorija i malo masti. Koristite ih kao predjela ili kao lagane ručkove sa prilogom.
-
Juha od rajčice
Jela
Zaustavite se kod farmera i pokupite dosta rajčice i svježeg bosiljka kako biste napravili zadovoljavajuću zdjelu ovog ljetnog recepta. Jednostavno sve sastojke stavite u blender i miješajte velikom brzinom dok ne postanu glatka. Pustite na štednjaku 10 minuta i poslužite vruće ili ostavite da se ohladi da ponudi kao hladni pripravak.
Garnirajte svježim bosiljkom i napravite prilog sa avokadom i špinatom za cjelovit i lagan obrok.
-
Vrtna juha od povrća bez masti
Jela
Mnogi recepti za juhu od minestrona zovu grah, koji dodaje malu količinu masnoće koja se prirodno pojavljuje i dobra vlakna. No, naša veganska minestrona bez masnoće ispunit će vas puno povrća poput rajčice, mrkve, celera, zelenog graha i tikvica, pa grah nećete propustiti.
Ispustite tjesteninu ako želite da ova juha od minestronea bude bez glutena i manje kalorija, ili dodajte šalicu smeđe riže, dok juha kuha, dodajte malo teksture, dodatnog proteina i diskretne količine prirodnih masti (2 grama po šalici). Spremni za 1 sat i 30 minuta.
-
Split juha od graška i krumpira
juliannafunk / Getty Images
Okus ove juhe dolazi od korištenja puno celera, luka i začina, a kremast je od pročišćenog krumpira i opcionalne brze konačne mješavine.
Juha iznenađujuće puni ogromne količine vlakana i proteina, pa je savršena za vegetarijance i vegane, a također bez glutena. Spremni za 2 sata i 15 minuta.
-
Slatko kuhana splitska juha od graška i krumpira
Jela
Ukus dodajte kockama bujona, kadulji, timijanu i lovorovim lišćima umjesto životinjskim mastima ili visoko prerađenim uljima. Ova veganska juha od graška i krumpira bez masti, spravljena u loncu s mrkvom i celerom, dovoljno je puna da postane cjelovit obrok i potpuno bez mlijeka.
Izbacite kockice bujona kako biste učinili da ne sadrže gluten, a umjesto toga upotrijebite juhu od povrća. Dodajte još svježeg bilja kao garniranje i klinove limuna kako biste dodali stisak prije jela. Kuhajte 4 sata u loncu i prilagodite sol i papar prije posluživanja.
-
Mango lipa juha od limete
lenazap / Getty Images
Ova sirova juha pogodna je za veganske i bezglutenske dijete. Spremno za 10 minuta, izvrsno je last-minute predjelo prije srdačnog obroka ili osvježavajući ručak poslužen uz lagani sendvič ili salatu.
Pomiješajte mango, vodu, čili, limunov sok, đumbir i luk i spremni ste za posluživanje! Čiliji dodaju malo topline, dok slatki mango sa vitaminom C uravnotežuje toplinu.
-
Indijska začinjena juha od kupusa
Westend61 / Getty Images
Ova veganska juha od kupusa bez masnoće nevjerojatno je ukusno i punjeno jelo. Čisti kupus, povrća, luk i češnjak čine svilenkastu i kremastu juhu, ali kunemo se da u ovoj veganskoj pripremi nema masti ni mliječnih proizvoda.
Malo Tabasco donosi malo topline, dok sjeckani cilantro na vrhu dodaje svježinu i uravnotežuje začinjenost. Pripremite i kuhajte u 30 minuta.
