Tradicionalno grčko kuhanje temelji se na svježem sezonskom povrću, voću, žitaricama, mahunarkama, bilju, začinima i maslinovom ulju - pogodno za vegetarijance (a često i za vegane). Stvaranje ukusnih i autentičnih grčkih jela koja udovoljavaju vegetarijanskim smjernicama vrlo je kratko. Ovi favoriti s receptima počet će vam - a ne salata u gomili! Abecednim redom.
-
Tikvice od prženih tijesta - Kolokythakia Tiganita
peredniankina / Getty Images
Soda voda u tijestu održava ove tanke kriške prženih tikvica laganim i hrskavim. Jednostavan recept, poslužite ih kao prilog ili meze ili prilog.
-
Pohani patlidžan s krumpirom i rajčicom
Fotografija Jen Voo / Getty Images
U ovom jelu patlidžan se izmrvi u brašno i poprži do blage hrskavosti prije dodavanja u lonac, što jelu daje lijepu mješavinu tekstura i okusa. Ovo jelo za kuhanje uključuje patlidžan, krumpir, rajčicu, luk, bilje i maslinovo ulje.
-
Zeleni grah i rajčica - Fassolakia Freska me Domata
Pat Kight / Flickr / CC Do 2.0
Jednostavan kako ovaj recept izgleda, brzo će postati omiljeni za obitelj. Svježi zeleni grah, rajčica, bilje i začini pirjaju se dovoljno dugo da se okusi stapaju. Služi se u većim porcijama, to je fenomenalno glavno jelo.
-
Hummus s Tahinijem
Jela
Podrijetlo ovog jela može se naći u antici. Klasično bliskoistočno jelo, poznato je prizor u grčkim restoranima širom svijeta (iako ne u Grčkoj). Slanutak, tahini (tijesto napravljeno od prženih sezamovih sjemenki), maslinovo ulje, češnjak i limunov sok kombiniraju se kako bi se stvorila popa koja služi prije ili uz obrok.
-
Povrće bez mesa - Yemista me Ryzi
Steve Outram / Getty Images
Sjajno pečeno povrće punjeno začinjenom mješavinom riže. Koristite izbor povrća, uključujući rajčicu, tikvice, papriku, patlidžan i krumpir - ili samo jedno.
-
Pita od špinata i sira - Spanakopita
Nigel O'Neil / Getty Images
Špinat i sir kuhani u pahuljastom filološkom tijestu - grčki klasik i omiljeno predjelo, međuobrok, prilog ili glavno jelo. Postoji nekoliko verzija spanakaopita , uključujući i sir, ali ovaj nam je najdraži i najbrži za napraviti.
-
Špinat i rižina kaša - Spanakorizo
Jackie Newgent / Flickr / CC Do 2.0
Jedno od najlakših jela za kuhanje, ova jelonska štednjak je ukusna i zdrava prilog ili glavno jelo. Špinat, luk, riža i začini dodani sokom limuna sokom - nužno za grčke povrće.
-
Punjene paprike s bulgurom i bosiljkom - cijevi Yemistes me Pligouri
Azurita / Getty Images
