nata_vkusidey / Getty Images
- Ukupno: 6 sati
- Priprema: 5 sati
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 1 janjetina (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 287 | kalorije |
| 19g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 21g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obroka: 1 janjetina (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 287 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 19g | 24% |
| Zasićene masti 8g | 42% |
| Kolesterol 83mg | 28% |
| Natrij 210mg | 9% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 21g | |
| Kalcij 36mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Samo jedan od brojnih ukusnih kababa koji su okosnica Awadhi kuhinje iz Lukava u sjevernom indijskom Uttar Pradeshu. Isprobajte ovu rastopinu u ustima s mint-korijanderom.
Sastojci
- Janjetina od 2 kilograma vrlo fino mljevena
- 1 žlica. đumbir pasta
- 2 žlice. pasta od češnjaka
- 2 žlice. maslac
- 4 žlice. sirova pasta od papaje
- 1/2 žlice. crveni čili u prahu
- 1/4 žlice. mace prah
- 4 žlice. Bengalski gram brašno, lagano pečeno
- Sol po ukusu
- 3 žlice. ulje / ghee za prženje kababa
Koraci za to
U janjeći mljeveni dodajte sve sastojke (osim ghee-a) i dobro promiješajte.
Cijelu smjesu u hladnjaku hladite 1 sat.
Izvadite smjesu iz hladnjaka i oblikujte u pire.
Zagrijte ghee u tavi s teškim dnom (na srednjem plamenu) i pržite kababe do zlatne boje s obje strane.
Ohladite na papirnatim ručnicima. Poslužite s metvicom korijandera od metvice.
Oznake recepta:
- Indijska strana
- prilog
- Indijanac
- obiteljska večera
