Salata od lubenice i metvice na žaru. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Ukupno: 18 min
- Priprema: 12 min
- Kuhanje: 6 min
- Prinos: služi 4-5
Lubenica i kuhanje idu ruku pod ruku. Ovaj recept vodi lubenicu na roštilj za brzo brzo pretraživanje. Umešan u jednostavan sirup s nasjeckanom metvicom, ovom ljetnom vremenu daje lijep osvježavajući makeover. Uživajte kao prilog ili kao desert. Ako tražite štedljivu mogućnost, te informacije također su sadržane u uputama. Ovo je obavezno probati na sljedećem susretu!
Sastojci
- 1 velika lubenica bez sjemenki, izrezati na četvrtine
- 1 šalica vode
- 1 šalica bijelog šećera
- 8-10 listova metvice, sitno sjeckani
- ulje
Koraci za to
Skupite sastojke.
Prije vremena pripremite jednostavan sirup. Barem 30 minuta prije pečenja lubenice. Da biste to učinili, jednostavno dokuhajte 1 šalicu vode i 1 šalicu šećera. Pazite da tijekom postupka često miješate kako ne bi došlo do pečenja. Nakon što se šećer otopi i smjesa se malo zgusne, maknite s vatre. Ostavite da se jednostavni sirup ohladi na sobnoj temperaturi 20 do 30 minuta prije upotrebe.
Zagrijte roštilj na jakoj vatri.
Izlijte cijelu, neobrezanu lubenicu pod hladnom vodom. Ovo će ukloniti sve nečistoće koje su se možda sakupile na površini. Obrišite ga čistim kuhinjskim ručnikom ili nekoliko papirnatih ručnika.
Stavite lubenicu na veliku dasku za rezanje i prepolovite na pola po dužini, a zatim ponovno prepolovite te polovice. Kupite lubenicu bez sjemenki pazite da ovo ne samo da će vam pomoći pri roštiljanju, već će i konzumiranje salate biti manje posla.
Ulje za rešetke na ulju s velikim kljetovima za roštilj i nekoliko presavijenih papirnatih ručnika. Pokušajte napraviti nekoliko prolaza na rešetki roštilja kako biste osigurali da se voće ne zalijepi na površini.
Stavite četvrtine lubenice na meso s roštilja prema dolje. Cilj je dobiti lijepe tragove roštilja i malo karamelizacije. Prikažite 2 do 3 minute po strani. Odmah uklonite i stavite na dasku za rezanje. Ostavite lubenicu da se ohladi nekoliko minuta prije rukovanja.
Izrežite meso crvene lubenice dalje od vanjske kože i uklonite sve bijele dijelove. Izrežite crveni dio na komade od 1/2 inča. Odvodite suvišnu tekućinu koja se oslobađa. Komadiće lubenice stavite u veliku zdjelu. Dodajte 1/3 jednostavnog sirupa i nastavite raditi odatle. Cilj je aromatizirati lubenicu, a ne utopiti je u tekućinu. Dodajte nasjeckanu mentu i nježno je lopaticom procijedite. Ili poslužite odmah ili poklopite i stavite u hladnjak dok ne bude spreman za posluživanje. Preporučuje se da ovo jelo napravite isti dan kao i kod kuhanja.
Slana opcija: Ako biste radije slanoj alternativi ovoj salati, izostavite jednostavan sirup i dodajte nasjeckanu mentu, tanko narezani crveni luk i zdrobljeni feta ili plavi sir. Poslužite kao hladnu salatu. Prije posluživanja stavite u hladnjak najmanje 1 sat.
Oznake recepta:
- salata
- desert
- američki
- cookout
