kirin_photo / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 0 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 539 | kalorije |
| 39g | Mast |
| 23 g | ugljikohidrati |
| 24g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 539 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 39g | 50% |
| Zasićene masti 23g | 113% |
| Kolesterol 115mg | 38% |
| Natrij 873mg | 38% |
| Ukupno ugljikohidrati 23g | 8% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 24g | |
| Kalcij 726mg | 56% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Griz je južnjačka ikona hrane, poslužuje se obično za doručak, i ne čudi što se uglavnom jede na jugu, od Karoline do Teksasa. Ali poput toliko američke hrane u potpunosti, griz je zapravo porijeklom s Indijancima - plemenom Muskogee ili Creek - kao dijelom kako je pleme pripremalo kukuruz; mljeveni su kukuruz u mlinu za kamen, a to je rezultiralo "mršavom" teksturom, upravo grubošću koja se nalazi u onom što se danas naziva sirovina u sirovom obliku. Muskogee su potomci grčke konfederacije, skupine indijanskih plemena starosjedila na šumama jugoistočne šume. Stoga ne čudi da su se griz razvijale kao ključni dio južnog kuhanja.
Griz se uglavnom kuha u vodi, ali ako se koristi mlijeko, konzistencija je kremnija, kao što je to slučaj u ovom receptu. Tajna ovih jela je u tome što je krem sir koji nudi dodatnu zgusnutu kremu, koja ima koristi okusa od soli, maslaca i sira.
Sastojci
- 4 šalice mlijeka
- 1/2 žličice košer soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- Po želji: 1 žličica vrućeg umaka
- 1 šalica žitarica za brzo kuhanje
- 2 žlice maslaca
- 1/4 šalice krem sira
- 1 šalica cheddar sira
Koraci za to
Skupite sastojke.
U loncu srednje veličine pomiješajte mlijeko, sol, papar i ljuti umak. Dovedite tekućinu da lagano prokuha na srednje jakoj vatri.
Kad mlijeko proključa, umutite u griz. Smanjite toplinu, ostavljajući griz kuhati dok se ne zgusne, oko 5 minuta.
Dodajte maslac, krem sir i cheddar sir, miješajući dok se ne otope u mljevenje. Okusite, po potrebi prilagodite začinima i poslužite.
Uživati!
Varijacije recepta
- Uz doručak poslužite griz kao doručak sa slaninom i jajima umjesto krušnog mesa. Liječite ih cheddar sirom, maslacem i kobasicom. Ili poslužite griz s pršutom u stilu zemlje i ušiju crvenih očiju. Dodajte slaninu ili luk za više okusa. Pomiješajte sve tri vrste mesa za jelo ili ljubitelje mesa s prženim jajetom. Škampi i griz je specijalitet iz Južne Karoline, koji obično uključuje i slaninu, papriku, cheddar sir i ljuti umak ili ljute začine. Dodatne verzije dodaju parmezan i gljive i pretvaraju se u ležernu večeru. Škampi i griz proširili su se iz svojih južnih korijena kako bi stekli nacionalno praćenje i bili su "jelo mjeseca" u San Franciscu 2014. godine. Osim što promijenite ono što dodate grizu, možete ih kuhati drugačije. Iako se najčešće kuhaju, možete ih i pržiti ili ispeći za obrok na jelu.
Oznake recepta:
- Krupica
- sirne mrvice
- doručak
- južni
