Jamie Grill / Getty Images
Svake godine prvi okus nove berbe vina s nestrpljenjem se očekuje u Francuskoj i širom svijeta. Održavaju se zabave, otpuštaju boce i ispiru se prvi gutljaji Beaujolais Nouveau-a. No, kako je ovo mlado vino, bilo bi neobično da se na ovoj zabavi previše ozbiljno ne razumijemo. Opušten stav kako u prezentaciji tako i u odjeći trebao bi biti redoslijed dana. Uostalom, sve dok prva boca ne bude iskvarena, nitko ne zna što očekivati od nje - stoga budite spremni na iznenađenja!
U skladu s ležernim duhom ove prilike, francuska zabava s vinom i sirom ima savršen, ali svečan stav. Iako je Beaujolais Nouveau razlog za zabavu, njegova lagana plodnost najbolje ide uz blage okuse. Stoga, vašem događaju dodajte interes za razna francuska vina koja će pratiti širok izbor francuskih sireva koji variraju od blagih do ljutih.
Postavljanje pozornice
- Osigurajte najmanje dvije čaše za vino po osobi, jednu za bijelu, a drugu za crvenu. Dajte svojim gostima čaše vina s čašama. Ovi fantastični izumi uklanjaju nagađanja o odlučivanju koja vam čaša pripada nakon što je na trenutak odložite. Ukrasite velikim hrpama šarenih balona. Ovo stvara i mladenačko i slavljeničko raspoloženje za vašu zabavu. Postavite svoj stol s šarenim stolnjakom tamne boje. Na taj način predvidljiva izlijevanja neće biti tako primjetna. Imajte pri ruci puno malih tanjura za sireve i druge grickalice koje ćete poslužiti. Nanesite nekoliko jednostavnih pladnjeva s listovima sira kako biste pokazali svoje mogućnosti najboljeg učinka. Postavite karticu s imenom i pozadinskim podacima za svaki sir pored njega.
Izbornik
Predstavite asortiman francuskih sireva koji variraju od blagih do ljutkastih. Ovaj će vam odabir pomoći da započnete, ali zamolite svog lokalnog trgovca sirom za druge prijedloge.
Započnite zabavu s Beaujolais Nouveau i njegovim preporučenim sirevima prije nego što prijeđete na ljupke sireve i druga vina. Na taj način Beaujolais Nouveau neće nadvladati jači okusi.
- Camembert: Ovaj simpatični, zavodljivi sir od kravljeg mlijeka dobro će se slagati sa zvijezdom vaše zabave, Beaujolais Nouveau, ili s bilo kojim bocama šampanjca koje popijete kako biste obilježili tu priliku. Brie: Ovaj sir jedan je od klasičnih parova za Beaujolais Nouveau. Kremasto je; blagi okus će se lijepo uklopiti s vinom. Morbier: Oštar, mastan sir, Morbier će se također lijepo slagati s Beaujolais Nouveau. Bucheron: Ovaj starani, sir od kozjeg mlijeka dobro se spaja s robusnim Bordeauxom. Za bijelo vino možete poslužiti Sancerre ili Pouilly dim. Mimoletka: Šarena Mimolette je jak, slani sir, uz cheddar, koji bi dobro nadopunio desertno vino. Roquefort: Ovaj poznati, gipki sir od ovčjeg mlijeka često se naziva i "kraljem sireva". Najbolje uparivanje ovog sira je fino desertno vino poput luka ili Sauternesa.
Ispružite svoju sirnu ploču s izborom krekera, francuskih bageta, grožđa, orašastih plodova i krušaka.
Ne zaboravite završiti zabavu jednostavnim izborom francuskih deserta poput Almond Tart-a, Madeleines ili Cimet Palmiers, i ne zaboravite francusku pečenu kavu. Uz sir, vino, francuske deserte i robusnu šalicu kave, vaši gosti će možda poželjeti da je Beaujolais Nouveau više od jednom godišnje.
