Elaine Lemm
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Vrijeme odmora: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 340 | kalorije |
| 26G | Mast |
| 16g | ugljikohidrati |
| 11g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 340 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 26g | 33% |
| Zasićene masti 14g | 71% |
| Kolesterol 282mg | 94% |
| Natrij 134mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 16g | 6% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Kalcij 162mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Puding od kruha i maslaca jedan je od najlakših pudinga koji se mogu napraviti i omiljeni i u irskoj i u britanskoj kuhinji. Zašto? Ne samo da je lako, jeftino ga je napraviti jer je izvrstan način upotrebe ostatka kruha, brioša, kroasana ili kao u ovom receptu, vrućih peciva. Kakav lijep način da iskoristite ove uskrsne poslastice. Vruća križna peciva puna su suhog voća i začina, tako da ti ukusni okusi čine izvrstan puding, posebno ako se pomiješaju sa umakom nalik kremom.
Sastojci
- 55 grama masti (2 unce)
- 6 vrućih križnih peciva (prepolovljeno i prepolovljeno dijagonalno)
- 1 žlica grožđica
- 1 žlica zlatnih sultana
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1/4 žličice cimeta
- 350 mililitara / 1 1/2 šalice mlijeka
- 50 mililitara / 1/4 šalice dvostruke ili teške kreme
- 2 velika jaja slobodnog uzgoja
- 25 grama šećera ili finog šećera
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu 180C / 355 F / plin 4.
Podmažite posudu za pite od 1 litre (2-litre) s malo maslaca.
Svaku vruću križnu pecivu grickajte od vrha do dna, a zatim svaku krišku, a jednu stranu gusto prekrijte preostalim maslacem.
Podnožje posude za tortu prekrijte preklapajućim kriškama vrućih komada peciva s maslacem prema gore. Lagano pospite sloj s malo muškatnog oraščića, cimeta i nekoliko grožđica i sultana.
Posudu napunite tako da ovaj sloj ponovite još jednom dovršavajući tako što na vrh pospite nekoliko grožđica i sultana.
U tavi lagano zagrijavajte mlijeko i vrhnje pazeći da smjesa ne prokuha
U velikoj posudi za pečenje pobijte jaja s 3/4 ekstrakta šećera i vanilije dok svijetlo, prozračno i blijedo oboje.
Nježno prelijte toplo mlijeko preko jaja i nastavite tući dok se sve mlijeko ne doda.
Smjesu jaja polako procijedite kroz sito, ravnomjerno preko kruha dok ne dodate svu tekućinu.
Pažljivo i nježno pritisnite površinu rukom, gurajući kruh u tekućinu. Kad pustite ruku, kruh će se lagano vratiti.
Prekrijte preostali šećer po površini, a zatim ostavite na jednoj strani 30 min da se smjesa odmori.
Pecite puding od kruha i maslaca u vrućoj pećnici 40 do 45 minuta, dok površina ne bude zlatno smeđe boje, puding se dobro podigao i jaja postave.
Poslužite vruće i sa još višim vrhnjem ako osjetite da želite; puding je također prilično dobar s lijepom kapljicom vanilijevog sladoleda na vrhu.
Savjet
- Puding za kruh i maslac ponovno zagrijava dobro prekriven aluminijskom folijom u vrućoj pećnici; Također volim hladno izrezan na velike klinove - pogodno za kutiju za ručak.
Oznake recepta:
- kruh
- desert
- britanski
- Uskrs
