Prijatelji kušaju uzorke piva u pivovari. Caiaimage / Trevor Adeline / Getty Images
Današnje tržište piva prepuno je svih vrsta piva. Imate svoje IPA-e, APA-e, nosioce, pilsners, lager, stout, pšenično pivo, voće, dimljeno pivo, i tako dalje. Moglo bi se proliti kroz svako pivo na polici i pronaći bezbroj imena za stilove piva, a nekoliko njih znači istu stvar.
Zbunjujuće je i može biti neodoljivo za prosječnog ispijača piva. Na pitanje koliko vrsta piva danas postoji teško je odgovoriti i evo zašto je to tako.
Što definira stil piva?
Zakucati koliko vrsta piva zapravo postoji gotovo je nemoguć zadatak. Ovisno o tome koga pitate, odakle su, koliko dugo piju i što smatraju pivskim stilom.
Određivanje stila prema regiji
Gledanje imena različitih stilova piva može biti korisno u razumijevanju zašto ih ima toliko, jer imena stilova piva potječu iz raznih izvora.
Prvi i najstariji izvor je regija, a mnogi stari stilovi piva imenovani su tamo gdje su se razvijali. Ovisno o lokalnim sastojcima i tradicijama proizvodnje piva koje su se razvijale tijekom generacija, regionalno razvijeni stilovi piva mogu se znatno razlikovati od jednog do drugog.
Na primjer, Kolsch je stil koji je izrastao iz tradicije piva u Kelnu, Njemačka i nazvan po njemačkoj riječi za Keln, Koln. Isto tako, škotski ales očito je izašao iz škotskih pivara.
Određivanje stila prema sastojcima
Pivski stilovi često se nazivaju i sastojcima u pivu. Postoji toliko mnogo stilova piva nazvanih na ovaj način koliko ima sastojaka ili dodataka za dodavanje pivu.
Malina od pšeničnog piva očit je primjer. Rauchbeir, ili dimljeno pivo, još je jedno manje očito. Umjesto toga, pivo se ne puši, ječam se puši slično kao što bi se pušilo meso prije nego što se koristi za pripremu ove dimljene poslastice.
Određivanje stila po izgledu
Izgled ili kvaliteta stila piva također može dovesti do njegova imena. Stout je savršen primjer jer je bogato pivo s velikim okusima - zaista.
Wit pivo je popularni belgijski stil koji se kuha s kore naranče i korijanderom i poslužuje se nefiltrirano. Wit je belgijska riječ za bijelo i aludira na mutni bijeli izgled koji pivo ima kada se prelije u bistru čašu.
Ostali primjeri toga uključuju crni lager, blijedi ale i krem ale.
Određivanje stila metodom
Načini kuhanja piva mogu biti i opisni način naziva imena piva, a to postaje prilično zbunjujuće. Postoje dva glavna stila piva - ale i lager - koji su definirani metodom proizvodnje.
Držite se ove misli… većina piva je ili ale ili lager. Dakle, možemo pretpostaviti da je pivo koje upotrebljava bilo koje od tih imena bilo najlakši način definiranja njihovog osobnog stila ili ništa posebno ne razlikuje od piva što bi zahtijevalo daljnju definiciju.
Ale se može raščlaniti na ogroman niz pod-stilova koji uključuju indijanski blijedi Ale, smeđi ale, blijedi ale, porter, jaja, pšenično pivo itd.
Lager je njemačka riječ koja se odnosi na praksu kuhanog piva u hladnom skladištu duži vremenski period prije nego što ga se pakira. Lageri se također mogu oboriti tako da uključuju Bock, Dunkel, Oktoberfest i Pilsner.
Piva sa suhim hljebom su dodala dodatnu dozu hmelja dodano nakon fermentacije.
Nepoznati čimbenici
I, naravno, postoji pregršt imena piva čije porijeklo nije poznato.
Porter je dobar primjer za to. Postoji niz priča kojima se pokušava utvrditi kako je stil dobio ime, ali na kraju, niti jedna se ne može čvrsto utvrditi kao istina.
Dakle, koliko stilova piva ima?
Pivo se tijekom godina razvijalo i zamišljalo iznova i iznova, i zbog toga su se deseci i deseci stilova etablirali. Do sada je spomenuto više od 20 različitih vrsta piva i to je jedva izgrebalo površinu.
Dodaju li zbunjenost, stalno se pojavljuju novi stilovi piva. Na primjer, američki blijedi ale je igra na klasičnom, veselom, britkom brendu India pale ale. Američki blijedi ale, ili APA, sličan je IPA-i, ali koristi više sastojaka iz američke tradicije proizvodnje piva, poput svijetlog, hmelja za citrusi, umjesto šumskog, cvjetnog hmelja iz Velike Britanije.
Je li to stvarno važno?
Uz toliko različitih stilova, neke s samo suptilnim razlikama od jednog do drugog, može izgledati pomalo zastrašujuće, a da i ne spominjemo nepotrebno, prosječnom pivaču piva. Pa, da budem iskren, takav je i slučaj.
Ljudi koji se uglavnom bave pivskim stilovima su oni koji sudjeluju ili ocjenjuju natjecanja u pivu. Da bi se pivo točno i objektivno prosuđivalo, stilovi moraju biti precizno definirani. Čini se da su Amerikanci posebno zainteresirani za to što su pivna natjecanja na velikim festivalima poput Velikog američkog festivala piva odgovorni za ogroman popis stilova piva.
Kao pivcu, korisno je upoznati se s nekim širim kategorijama stila kao što su stout, pšenica ili blijedi ale. Može vam pomoći u odlučivanju koje pivo kupiti za određenu priliku ili u paru s ugodnim obrokom. Znajući razliku između, recimo, smeđeg nosača u odnosu na robusnog nosača vjerojatno neće poboljšati prosječno iskustvo pića piva.
