burwellfotografija / Getty Images
- Ukupno: 37 min
- Priprema: 30 min
- Kuhanje: 7 min
- Prinos: 3 do 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 988 | kalorije |
| 97 g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 26G | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 3 do 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 988 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 97g | 124% |
| Zasićene masti 9g | 46% |
| Kolesterol 79mg | 26% |
| Natrij 713mg | 31% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 26g | |
| Kalcij 29mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Hrskavi snježni grašak, kojeg u Kini nazivaju i mangetout, bitan je dio kineske kuhinje. U ovom se receptu lijepo kombiniraju s nježnom, delikatno mariniranom, piletinom, kako bi se lagano promiješala prepuna kineskih ukusa. Ovo je sigurno hit.
Sastojci
- 3/4 pilećeg mesa (pileća prsa bez kostiju bez kostiju su dobra)
- 1 šalica graška snijega (mangetout)
- 1/4 do 1/2 žličice soli (po želji)
- 1 1/2 šalice kikirikija (ili biljno ulje, kanola je dobro)
- Za marinadu:
- 1 žlica laganog sojinog umaka
- 1 1/2 žličice rižinog vina (ili suhog šerija)
- 1/2 žličice sezamovog ulja
- 1 1/2 žličice kukuruznog škroba
- Za umak:
- 1/3 šalice vode
- 1 1/2 žlice umaka od kamenica
- 1 1/2 žličice rižinog vina (ili suhog šerija)
- 1/2 žličice šećera
- 1 žličica kukuruznog škroba
Koraci za to
Skupite sastojke.
Izrežite pileće meso na velike kocke. Dodajte sastojke marinade, dodajući zadnji kukuruzni škrob. Marinirajte piletinu 20 do 30 minuta.
Dok se piletina marinira, pripremite umak i sastojke. U maloj zdjeli pomiješajte sastojke za umak, umutite kukuruzni škrob. Namažite grašak snijega, isperite i osušite papirnatim ručnicima.
Zagrijte wok i dodajte 1 1/2 šalice ulja. Kad je ulje vruće, dodajte pileće kockice. Blanširajte u vrućem ulju oko 30 sekundi, lopaticom ili dugim štapićima za kuhanje razdvojite kokoši piletine. Izvadite pileće kockice i ocijedite.
Uklonite sve ulje osim 2 žlice. Dodajte sol. Dodajte snijeg grašak. Pržite sve dok sniježni grašak ne postane svijetlozelen (oko 2 minute).
Dodajte piletinu natrag u tavu. Dajte umak brzo promiješati i dodati u sredinu wok-a, miješajući brzo da se zgusne.
Kad se umak zgusne, pomiješajte sve zajedno. Posolite i poslužite vruće.
Oznake recepta:
- Piletina
- glavno jelo
- azijski
- obiteljska večera
