Diana Rattray
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 45 min
- Kuhati: 10 min
- Vrijeme podizanja: 60 min
- Prinos: 10 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 59 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 10 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 59 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 3% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 142mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 22mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pita kruh čini divne sendviče, jednostavne za nadjev s omiljenim nadjevom. Idealan je i za skupljanje riže i umaka kada se poslužuju s raznim jelima.
Sastojci
- 2 žličice aktivnog suhog kvasca
- 1 1/4 šalice tople vode (oko 110 F, podijeljeno)
- 2 žličice granuliranog šećera
- 3 1/2 šalice univerzalnog brašna (podijeljeno)
- 1/2 žličice soli
- 1 žlica maslinovog ulja (plus više za podmazivanje posude)
Koraci za to
Ulijte kvas u 1/4 šalice tople vode; dodajte šećer i ostavite stajati 10 minuta.
U posudu prosijte 2 1/2 šalice brašna sa solju. U sredini formirajte bunar; sipati smjesu kvasca i preostalu 1 šalicu tople vode i 1 žlicu maslinovog ulja.
Počnite miješati rukom, drvenom žlicom ili kukom za tijesto stajaćeg miksera, dodajući preostalo brašno po potrebi. Izvaljajte na brašnuću površinu i gnječite oko 10 do 15 minuta (ili koristite stroj i kuku za tijesto) dok tijesto ne postane glatko i mekano, ali ne ljepljivo.
Ulje veliku posudu; stavite tijesto u zdjelu i okrenite da se cijela površina premaže uljem. Pokrijte vlažnom krpom i stavite tijesto na toplo mjesto bez propuha 1 do 1 1/2 sata ili dok se ne udvostruči.
Zagrijte pećnicu na 475 F. Stavite težak lim za pečenje ili kamen za pečenje na najnižu policu pećnice.
Tijesto razvaljajte, a zatim preklopite i ponovo razvaljajte. Učinite to nekoliko puta da se zračni mjehurići ne izbace iz tijesta. Podijelite na kuglice po oko 2 1/2 unce (otprilike 5 žlica tijesta) i prekrijte navlaženim ručnikom.
Svaku kuglicu razvaljajte u krug na lagano pobrašnjenoj površini brašnom valjkom, razvaljajte i okrenite tijesto kao što bi napravili koricu pita. Kružnice trebaju biti debljine oko 1/4 inča i promjera oko 7 inča.
Svaki sendvič razvaljajte između brašna i krpa i ostavite ih da odmaraju dok valjate preostale kuglice tijesta.
Vrući lim za pečenje ili kamen za pečenje lagano pospite brašnom. Stavite nekoliko krugova na kamen ili lim za pečenje (ili onoliko koliko će se udobno smjestiti u tavu). Pecite oko 5 minuta ili dok ne počnu pokazivati neku boju, pažljivo ih okrenite oko pola puta.
Izvadite iz pećnice i pokrijte čistim kuhinjskim ručnikom dok se ne ohladi. Stavite u vrećice za čuvanje hrane dok ne budu spremne za upotrebu.
Oznake recepta:
- Kruh s kvascima
- pita kruh
- srednji istok
- Natrag u školu
