Jela jede / Victoria Heydt
- Ukupno: 7 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 7 sati
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 582 | kalorije |
| 26G | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 67g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 582 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 26g | 34% |
| Zasićene masti 10g | 52% |
| Kolesterol 202mg | 67% |
| Natrij 247mg | 11% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 4g | 16% |
| Protein 67g | |
| Kalcij 103mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za kukuruznu govedinu i kupus, pogodan je i lagan, a cjelovit je obrok. Kuhani biftek od govedine kuha se do savršenstva u sporoj štednjaci, zajedno s klinovima od krumpira, mrkve i kupusa, za nevjerojatnu nedjeljnu večeru ili gozbu Dana svetog Patrika.
Slobodno dodajte povrće malo narezanih peršina ili dodajte malu oguljenu i narezanu rutabagu ili nekoliko izrezanih repa. Samljeveni luk ili šačica sitnog luka, zajedno sa celerom, također su izvrsni dodaci.
Kuhana jela od goveđeg mesa omogućuje izvrsne ostatke. Kuhanu jelo od goveđeg mesa koristite u domaćem krumpiru i goveđem hashu, u tepsiji, juhama i u jelima od jaja. Slobodno upotrijebite veliku koricu ako namjeravate koristiti ostatke u drugim receptima.
Sastojci
- 6 do 8 srednjih krumpira (crveni, Yukon Gold, mahune itd.)
- 3 srednje mrkve
- 2 do 3 rebra celer
- 4 kilograma goveđeg griza (po mogućnosti ravnog rezanja)
- 1 (2 kilograma) glava kupusa
- 1/2 žličice crnog papra
- 1 1/2 šalice vode
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Victoria Heydt
Ogulite krumpir i narežite ga na 1/2 metre.
Jela jede / Victoria Heydt
Ogulite mrkvu i narežite ih na 1/4-inčne okruglice.
Jela jede / Victoria Heydt
Nasjeckajte celer.
Jela jede / Victoria Heydt
Lagano maslacu pospite lonac s 5- do 6-dijelnim dijelom ili ga poškropite non-stick sprejom za kuhanje.
Jela jede / Victoria Heydt
Sloj krumpira rasporedite po dnu lonca s mrkvom i celerom.
Jela jede / Victoria Heydt
Na povrće stavite kuhanu govedinu. Ako se ne uklapa ugodno u vaš spor štednjak, izrežite ga na 2 ili 3 komada.
Jela jede / Victoria Heydt
Kupus narežite na 8 klinova.
Jela jede / Victoria Heydt
Rasporedite klinove oko mesa i dodajte papar i vodu. Alternativno, ako spor štednjak nije dovoljno velik, kuhajte klinove kupusa na ploči za štednjak u maloj količini lagano slane vode otprilike 10 do 15 minuta prije nego što je jelo od goveđeg mesa spremno.
Jela jede / Victoria Heydt
Pokrijte i kuhajte na jakoj temperaturi 1 sat.
Jela jede / Victoria Heydt
Smanjite toplinu na nisku i nastavite kuhati na tihoj temperaturi 6 do 8 sati ili dok meso jela i povrće ne omekša.
Jela jede / Victoria Heydt
Meso izvadite na pleh, pokrijte folijom i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta prije nego što ga narežete.
Jela jede / Victoria Heydt
Posolite i poslužite!
Jela jede / Victoria Heydt
Savjet
- Kuhanu jelo od goveđeg mesa ne ostavljajte na sobnoj temperaturi više od 2 sata. Spakirajte u plitke posude, pa u hladnjak ili zamrznite. Koristite rashlađenu ili ostavljenu govedinu u roku od 3 do 4 dana. Zamrznutu ili narezanu ostatku govedine zamrznite do 3 mjeseca. Ponovo podgrijavajte ostatke na minimalnoj sigurnoj temperaturi od 165 F. Je li rez ili točkasto rezanje, u čemu je razlika? Ravna rezana ječam od goveđeg mesa je mršav i ima oblik pravokutnika. Najbolji je izbor ako planirate narezati jelo od goveđeg mesa. Ravni rez je također mršaviji od točkastog reza. Točni rez je masniji i nježniji rez. Ako želite vrlo nježnu krpu koja se raspada, odaberite točkasto rezanje. Nisko škrobni krumpir je najbolji izbor za spor štednjak. Krompir s visokim škrobom - npr. Russets, Katahdins, Idaho - obično se raspada tijekom dugog vremena kuhanja, dok niske škrobe - ili voštane - sorte zadržavaju oblik. Krompir sa niskim škrobom uključuje crvenu kožu, mladunče, ruže zlato i novi krumpir. Ili koristite krumpir Yukon Gold; oni su malo voštani, svenamjenski krumpir.
Oznake recepta:
- Krumpir
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
