Jela jede / Ulyana Verbytska
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 30 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 2 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 469 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 26G | ugljikohidrati |
| 45 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 469 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 29% |
| Zasićene masti 5g | 26% |
| Kolesterol 49mg | 16% |
| Natrij 2021mg | 88% |
| Ukupni ugljikohidrati 26g | 9% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 45g | |
| Kalcij 809mg | 62% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Poznati sečuanski recept - ime Ma Po Tofu otprilike se prevodi kao "pikica s bakom", nazvano po starici koja je jelo navodno izumila.
Sastojci
- 1 1/2 žlice škroba tapioke (može zamijeniti kukuruzni škrob)
- 2 žlice sojinog umaka
- 1/4 kilograma mljevene svinjetine
- 1 kilogram običnog tofua (srednje čvrstoće)
- 1 por (ili 3 zelena luka)
- 1/4 žličice soli
- 1 žličica kineskog slanog crnog graha (fermentirani crni grah, koji se naziva i kineski crni grah; ili po ukusu)
- 1 žlica paste od čili graha (ili po ukusu)
- 3 žlice zaliha (pileći juha)
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 2 žlice vode
- 2 žlice laganog sojinog umaka
- 1 crtica sečuanske paprike (ili po ukusu)
- 2 do 3 žlice ulja (za prženje po potrebi)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Pomiješajte škrob tapioke i sojin umak.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Marinirajte svinjetinu oko 20 minuta.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Izrežite tofu (grah) u 1/2 inčne kvadratne kockice i blanširajte (kapnite u kipuću vodu) 2 do 3 minute.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Izvadite iz kipuće vode i ocijedite.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Luk ili zeleni luk nasjeckajte na kratke duljine.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Zagrijte wok i dodajte ulje. Kad je ulje spremno, dodajte mariniranu svinjetinu. Pržiti svinjetinu dok boja ne potamni. Dodajte sol i promiješajte.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Dodajte soljeni crni grah. Pomiješajte grah s kuhačom dok se dobro ne stapaju s mesom.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Dodajte pastu od čilija, pa luk, grah i luk ili zeleni luk. Smanjite toplinu. Kuhajte 3 do 4 minute.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Dok kuhate zajedno pomiješajte kukuruzni škrob, vodu i sojin umak. Dodajte u wok i lagano promiješajte.
Jela jede / Ulyana Verbytska
Poslužite uz svježe mljevenu sečuansku papriku i uživajte!
Jela jede / Ulyana Verbytska
Oznake recepta:
- tofu
- glavno jelo
- azijski
- zima
