Athina Psoma / Getty Images
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 8 do 10 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 375 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 44g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 do 10 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 375 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 25% |
| Zasićene masti 11g | 54% |
| Kolesterol 167mg | 56% |
| Natrij 213mg | 9% |
| Ukupni ugljikohidrati 44g | 16% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 99mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Na grčkom: βασιλόπιτα, izgovara se vah-vidi-LO-pee-tah
Od svih recepata Vasilopita , ovaj je najbolji za izradu kod kuće jer je tekstura lijepa (poput torte od zrnastih kilograma) i podnosi se ukrašavanju, što je zabavno za djecu. Recept poziva na samoraslo brašno.
Sastojci
- 3/4 šalice maslaca
- 1 1/2 šalice šećera
- 6 jaja
- 4 žlice rakije
- 4 žlice naranče (naribana korica dvije naranče)
- 4 šalice brašna samoniklog
- 3/4 šalice isparenog mlijeka
- Po izboru: šećer u prahu
- Po izboru: naribani kokos
- Po želji: marmelada
Koraci za to
Sve sastojke stavite na sobnu temperaturu i zagrijte pećnicu na 390 F / 200 C.
U posudi za miješanje stavite maslac. Stalno tukući, dodajte redom: šećer, vrlo polako, zatim jaja jedno po jedno, i na kraju rakiju.
Još tukući, pospite naribanom narančinom koricom kako biste ravnomjerno rasporedili po tijestu. Dodajte mlijeko, zatim brašno, malu količinu.
Brašno razvaljajte tapsi promjera 12 "do 13" (posuda za pečenje sa stranicama od 2 do 3 ") i izlijte u tijesto.
Torta će se peći ukupno oko 45 minuta, ali na pola puta, kada se počeo postavljati, zamotajte novčić u foliju i novčić pažljivo umetnite u tijesto, gurajući ga malo ispod površine. (Umetanje novčića kada se torta lagano učvrsti, spriječit će da potone na dno.) Umetnite ga bilo gdje, osim u točno središte torte.
Nastavite peći dok ne završite. Ostavite da se ohladi 5 minuta. Na vrh tapsija stavite veliki tanjur i preokrenite ga tako da kolač izlazi na tanjur. Uzmite drugi tanjur (za posluživanje) i stavite ga preko torte, okrenite da torta bude okrenuta pravo nagore.
Ostavite da se Vasilopita ohladi 4 sata prije posluživanja.
Preljevi i ukrasi
(Pogledajte fotografiju) Prosijte slastičarski šećer za pokrivanje (ukrasi po izboru).
Premažite lagano marmeladom i pospite naribanim kokosom (po želji i ukrasi).
Tradicije rezanja Vasilopita
Svaka obitelj ima svoju tradiciju rezanja Vasilopita , ali svima je zajedničko: želja za dobrom srećom u novoj godini. Tradicionalno, dijelove svečano odrezuje glava kućanstva i dodijeli ih crkvi (Presveto Trojstvo i Djevica Marija), zatim glavi domaćinstva (mužjak), njegovoj ženi, njihovoj djeci (najstarijoj do najmlađe), drugim članovima obitelji po stupanj srodnosti, zatim gosti. Kovanica ili mali medaljon (flouri, izgovara se floo-REE) tradicija je koja simbolizira dodatnu mjeru sreće za onoga tko dobije komad gdje je bio skriven za vrijeme pečenja, a to može izazvati ozbiljnu konfrontaciju ako je vlasništvo nad novcem sporno. Stoga:
kad ubacujete novčić, umetnite paralelno s načinom na koji će se nož rezati tako da ostaje u jednom komadu;
prilikom prvog rezanja glasno izjavite tko dobiva komade s obje strane noža kako ne bi došlo do sporova;
ako se novčić nađe između dva komada, onaj dio koji ima veći dio dobiva novčić.
Καλή Χρονιά! Sretna Nova godina!
Oznake recepta:
- torta
- desert
- grčki
- nove godine
