Likeri su podloga za okus mnogih naših omiljenih koktela. Jeste li znali da možete puno likera kod kuće? Od voćnih likera od breskve i brusnice do osnovnih sastojaka poput amaretta i irske kreme, postoji veliki izbor recepata domaćih likera od kojih možete odabrati.
Mnogi likeri zahtijevaju samo nekoliko stvari: alkoholnu bazu, sastojke za aromatizaciju i jednostavan sirup. Mogu biti složeni poput mnogih tradicionalnih talijanskih likera ili prilično jednostavni poput voća i biljnih likera. Nekim je potrebno samo nekoliko dana prije nego što su spremni za piće, dok drugima treba mjesec ili više da u potpunosti ukuhaju okus.
Ono što ove likere ima zajedničko je da ih je relativno lako napraviti. Jednom kada započnete, zapitat ćete se zašto ih sve vrijeme niste izrađivali. Da biste potaknuli svoju kreativnost, pogledajmo nekoliko isprobanih i istinskih recepata za likere.
-
Zamijenite Kahlua
Brian Lestart / Fotografska biblioteka / Getty Images
Likeri od kave poput Kahlua i Tia Maria jedan su od naših omiljenih alkoholnih pića u baru. I oni su tako korisni. Jedna boca može vam dati razne koktele, od Crnog Rusa do ponoćnog Martinija.
Izrada likera od kave kod kuće ne bi mogla biti lakša. Recept započinje rumom ili votkom, kojem se dodaje vanilijevi jednostavni sirup uz malo instant kave. Za deset dana, vaš liker je spreman za koktel.
-
Vječno koristan amaretto
Kultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
Amaretto je još jedan liker koji koristimo cijelo vrijeme u šanku. Bez njega ne bismo mogli napraviti sjajne koktele poput orgazma ili tostiranog badema. To je jedna glavna stavka u baru i iznenadit ćete se koliko je jednostavno napraviti kod kuće.
Postoji mnogo načina kako se pristupiti ovom likeru s okusom badema. Najlakše je jednostavno se osloniti na ekstrakt badema za aromatiziranje. Trebat će vam prilično malo, ali to je puno lakše nego da okus dobijete iz orašastih plodova.
-
Irska krema odličan je dar
Izvor slike / Getty Images
Spusti tu bocu Baileys i umjesto toga zgrabi bocu irskog viskija. Vrijeme je da napravite svoju irsku kremu. Ovo je brzi domaći liker i omiljeni je poklon za blagdane.
Trebat će vam niz sastojaka za irsku kremu, ali svi su oni uobičajeni. Ovo je također vrlo brz liker i samo se treba odmoriti preko noći. Ulov je da ovaj ima kratak rok trajanja. To, doduše, nije važno, jer je tako ukusno da ćete ga popiti odmah.
-
Slatki, ukusni Limoncello
Russell Mountford / Lonely Planet Images / Getty Images
Limoncello je vrlo slatki liker s limunom i koristi se za stvaranje ukusnih koktela. Ako uživate u simpatičnom desertu, pijte like limunske torte ili In & Out Lemontini, probajte s vlastitim limoncello.
Za vaš domaći limoncello trebat će vam kore od puno limuna. To samo znači da ćete imati puno svježeg soka spremnog za vaše koktele. Također može potrajati gotovo tri mjeseca kako bi vaša prva serija bila spremna, ali svakako je vrijedno pričekati.
-
Idemo breskve
Jamie Grill / Tetra Images / Getty Images
Kad dođe sezona breskve, zgrabite nekoliko kilograma viška kilograma i napravite svoj liker od breskve. Slatka je, voćna i ukusna alternativa komercijalnom šnapsu za bilo koji od vaših omiljenih koktela od breskve.
Ovaj ljetni recept za likere potrajat će otprilike mjesec dana prije nego što bude spreman. Počinje s bazom rakije i votke. Tomu se dodaje hrpa svježih breskvi i dodir limuna i naranče. Sjajno je, lako i, doduše, teško je čekati.
-
Liker za sezonu brusnica
Grace Clementine / Getty Images
Iako je najbolje kod svježih brusnica, smrznutu sortu možete koristiti za ovaj ukusni liker. To znači da nema razloga čekati sezonu brusnica kako bi se pomiješala nevjerojatna Crantinija.
Ovaj liker od brusnica je jedinstven jer počinje s punom bocom crnog vina. Dodajte šalicu rakije, malo šećera i dosta brusnica, a vi ste samo nekoliko dana od odličnog pića.
-
Egzotični okus Lycheeja
Dylan Goldby na WelkinLight Photography / Moment / Getty Images
Lychee je zabavno i egzotično voće koje je probilo scenu koktela u ranim 2000-ima. Dok je većina komercijalnih likera dolazila i nestajala, i dalje je možete okusiti domaćim likerom od ličke.
Voće ličija je uobičajeno u azijskoj kuhinji, a koristi se i za pripremu egzotičnih pića. Ovaj liker započinje votkom, a aromatiziran je ličinkom, sokom limete i zaslađen jednostavnim sirupom. Trebao bi biti spreman za otprilike mjesec dana.
-
Usporite Sloe Gin
Gary K Smith / Getty Images
Sloe gin je staromodni liker od bobica slae. Prije nekoliko desetljeća mogli ste ga pronaći u mnogim barovima jer se koristio u zabavnim pićima poput Sloe vijaka. Možda nije tako popularno kao nekada, ali ne dopustite da vas to spreči u stvaranju vlastitog sloina džina.
Slamnati grm ili grm drveća nisu porijeklom iz Sjeverne Amerike, ali mogli biste ga pronaći uokolo. Domaći sloe džin, međutim, izuzetno je popularan u Velikoj Britaniji, odakle i dolazi ovaj recept. To je još jedan lak voćni liker koji će trebati mjesec ili dva prije nego što bude spreman za piće.
-
Isprobajte liker od oraha
AZAM Jean-Paul / Getty Images
Ako ste ljubitelj orašastih likera poput Frangelico, domaći nocino može biti pravi liker za vas. Ovo je talijanski favorit koji se pravi od oraha koji tek treba sazrijeti, pa je to vrlo sezonski recept.
Kao i mnogi oraški likeri, i nocino treba malo pomoći u odjelu okusa. Ovaj recept uključuje klinčiće, cimet, limunovu koricu, muškatni oraščić i zrna kave kako bi nadopunili okus zelenih oraha. To je spor infuzijski liker, pa ćete mu trebati dati otprilike mjesec dana da radi svoju čaroliju.
-
Očarajte talijanskim Amarom
Stefano Venturi / EyeEm / Getty Images
Kad dođe vrijeme da se ozbiljno pozabavite svojim domaćim likerom, isprobajte bocu staromodnog talijanskog amara. Amarosi su grickalice koje se obično piju prije ili nakon obroka. Ako uživate u liku Averne ili Amera Picon-a, uživat ćete u ovom amaru.
Ovaj posebni amaro recept je probava s nekoliko sastojaka, ali zapravo je jedan od najjednostavnijih koje ćete pronaći. Biljke i začini poput borovica bobica, klinčića i kadulje stvaraju slojeve ukusa kako bi stvorili vrlo elegantan liker. Sama je nevjerojatna ili se može koristiti u bilo kojem koktelu koji zahtijeva amaro.
