Diana Rattray
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 24 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 232 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 28g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 24 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 232 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 16% |
| Zasićene masti 4g | 18% |
| Kolesterol 18mg | 6% |
| Natrij 241mg | 10% |
| Ukupno ugljikohidrati 28g | 10% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 36mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi klasični kolačići od čokoladnih čipsa napravljeni su s dodatkom nasjeckanih oljuštenih kikirikija, ali slobodno ih izostavite ili zamijenite s više čokoladnih čipsa ako niste ljubitelj orašastih plodova. Ili umjesto tijesta za pecivo dodajte orahe ili komadiće opeke u tijesto za kolačiće.
Kolačiće s čokoladnim čipsom, poznate i kao Toll House Cookies, prvo je kreirala Ruth Wakefield za svoj Toll House Inn u Massachusettsu. Napravila ih je s nasjeckanim šipkama čokolade Nestlé. Recept - koji se prvotno zvao "kolačići od čokoladnih mrvica" - objavljen je u bostonskim novinama. Ljudi su pisali gospođi Wakefield za recept i prodaja Nestlé čokoladnih karata povećala se. Uz njezino dopuštenje, tvrtka Nestle započela je tiskanje recepta na njihovim poluslatnim omotima za čokoladni bar. 1939. godine, Nestle je počeo proizvoditi i pakirati čokoladne zalogaje koje danas koristimo.
Ovo je mala serija i čini oko dvije desetak kolačića. Recept se lako povećava za veću seriju. Napravite ih za svoju obitelj ili ih povestite na zabavu ili kupite prodaju!
Sastojci
- 1/2 šalice maslaca (ili margarin, omekšao)
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 1/4 šalice šećera (granulirano)
- 1 veliko jaje
- 1/2 žličice vanilije
- 1 šalica plus 2 žlice višenamenskog brašna (oko 5 unci)
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 šalice pecina (sjeckanih)
- 1/2 šalice čipsa od poluslatke čokolade
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Lagano namažite veliki lim za pečenje ili ga položite pergamentnim papirom.
U zdjeli s električnom miješalicom tucite maslac dok ne postane gladak i kremast; dodajte granulirani i smeđi šećer i nastavite tući oko 2 do 3 minute, ili dok svijetlo ne postane boja i pahuljasta. Dodajte jaje i vaniliju i nastavite tući dok se dobro ne pomiješaju.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i sodu bikarbonu; dobro izmiješajte žlicom ili žlicom. Smjesi s brašnom dodajte brašno i šećer. Miješajte dok se temeljito ne pomiješa.
Žlicom ili lopaticom, ako je koristite, uvijte u čokoladni čips i pekan.
Po želji ohladite tijesto u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći.
Izlijte tijesto na pripremljeni lim za pečenje iz čajne žličice ili malenog lonca za kolače ostavljajući između kolačića oko 2 inča.
Pecite kolačiće u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10 minuta, ili dok ne postanu i tek lagano popržite na dnu.
Savjet
- Maslac čini mekane i aromatične kolačiće, ali zbog sadržaja mlijeka i vode u maslacu, kolačići će biti nešto ravnomjerniji od onih napravljenih skraćivanjem. Za najbolje rezultate, ohladite tijesto prije nego što pečete kolačiće.
Varijacije recepta
- Umjesto poluslatkog čokoladnog čokolade, pokušajte s drugim okusom. Kolačiće napravite s čipsom od bijele čokolade ili čipsom od mliječne čokolade. Čokoladni čips od maslačka ili metvice su još nekoliko opcija okusa.
Oznake recepta:
- čokoladni kolačić
- Ispusti kolačiće
- desert
- američki
