Zoryana Ivchenko / Getty Images
Ouzo, nacionalno grčko piće, je liker s anisom koji u sebi ima snažan punđa iza predivnog slatkog okusa. Ouzo također donosi nagovještaj tog slatkog ukusa, u laganoj i potpornoj ulozi, previše recepata, dodajući iznenađujuću svježinu koja pojačava, a ne osvaja.
Ouzo ima jak okus i visok udio alkohola. Koristite ga štedljivo - žličicom ili žlicom, a ne šalicom.
Predložene uporabe za Ouzo
- Upotrijebite ouzo za flambé jela s umacima od škampa, kozicama ili rakovima s povrćem. Dodajte nekoliko žlica marinadama za školjke ili jela od mesa na žaru. Dodajte čajnu žličicu preljevima od vinaigretta. Upotrijebite ouzo za rezanje luka za upotrebu u pitama, salatama ili slično prilog uz meso. U receptima koji pozivaju na sjemenke komorača ili koromača, pokušajte umjesto toga koristiti ouzo. Upotrijebite ouzo u receptima za kore kako biste dodali lagano ispuštanje i hrskavost.
Recepti pomoću Ouzo-a
Pokušajte s ovim jelima koja upotrebljavaju ouzo kao sastojak:
- Dakos me Ouzo: Ječmeni štapići s rajčicom i sirom, divan meze u tradiciji Krete Kotopoulo me Lahanika: Piletina i povrće u krem umaku mogu se poslužiti u malim porcijama kao meze ili kao glavno jelo Garithes me Lahanika: kozice i kozice povrće flambé predstavlja kazališnu prezentaciju, bilo kao meze ili glavno jelo Makaronia me Thalassina: Tjestenina od morskih plodova sa škampima i rakovima u laganom umaku od rajčice i ljekovitog bilja Sfakianopites: Pire od sira iz Sfakije, Kreta Bradavice: Medene spirale napravljene od osjetljivih traka prženih tijesto od tijesta
Καλή Όρεξι!
