Dan Australije obilježava se širom zemlje 26. siječnja. Državni praznik obilježava se na različite načine, uključujući koncerte, povorke, zabave na plaži, roštilje i prodaju kolača. Tradicionalno Dan Australije obilježava slijetanje Prve flote u Sydneyu 1788. godine i tako obilježava britansku kolonizaciju kontinenta. Dan Australije također slavi multikulturalizam, raznolikost i toleranciju. Slijedi niz tipično Aussie recepata koji obuhvaćaju tradicionalne favorite modernijeg okusa.
-
Pavlova
Elena Zapassky / E + / Getty Images
Pavlova je nacionalni desert Novog Zelanda. Ova nježna torta dio je velike rasprave između Australaca i Novozelanđana koji oboje tvrde da je njen izum. Pavlova je školjka s meringueom sa središtem močvare na kojem je vrhnje za šlag i voće. Prilično je ime dobila po ruskoj prima balerini, Ani Pavlova, koja je posjetila Novi Zeland 1926. i Australiju 1929.
-
čupavci
Dodirnite10 / Getty slike
Lamingtoni su sastavni dio djetinjstva svakog Australca. Mali spužvasti kolač umočite u čokoladnu glazuru, a zatim uvaljajte u osušeni kokos. Ove male poslastice prodaju se na školskim sajmovima i peku prodaju širom zemlje. Ovih se dana Lamington također komercijalno proizvodi, no ne okusi tako dobro kao domaće verzije.
-
Janjetina pečena
Sučno janje.
Sara Danielsson / Getty Images
Klasik. Bilo da ste posjekli nogu ili rame, nedjeljne večere s obitelji ne bi bile iste bez njega. Ovaj recept je tradicionalan. Malo janjeće rame bez kostiju začinjeno je češnjakom i ružmarinom.
-
Mesna pita
tap10 / Getty Images
Mesna pita se u Australiji i na Novom Zelandu smatra pomalo ikoničnom hranom. I dok su se tijekom godina razvijali ukusi, pita je i dalje čvrsto u srcima i ustima obje zemlje. Pite se pune mljevenom govedinom, lukom i ribanom i prelivaju umakom od rajčice (kečap).
-
Pitu od krumpira
bonchan / Getty Images
Omiljena u mnogim trgovinama tortama, pojedinačne torte punjene su ukusnom mljevenom govedinom i ribanom i prekrivene hrskavim vrhom od zlatnog pire krumpira.
-
Riba i čips od slatkog piva
S. Wongkaew
Riba i čips na plaži višegodišnji je favorit Aussie i Kiwi. Riba je obično obložena laganim, zlatnim tijestom (često se pravi s pivom) sa stranim vrućim čipsom ili krumpirovim poklopcima prekrivenim solju i ocatom.
