S&C Design Studios
- Ukupno: 3 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 koktel (1 porcija)
Kad se jesen kotrlja, možda ćete potražiti fantastični džinovski koktel koji pokazuje najbolje ukuse sezone. Recept za ranu jesen izvrstan je izbor. Sigurno volite igranje jabuka, krušaka, cimeta i đumbira od stvarno lijepog džina.
Ovaj je recept izradio miksolog iz New Yorka Adam Schuman za Bombay Sapphire Gin. Odličan je to primjer moderne miksologije u najboljem redu, no nikako je teško napraviti.
Intrigantno piće započinje infuzijom jabuka i krušaka koja ginu dodaje zanimljive okuse. Oni su odjeknuti u rakiji od jabuka i kruške prije dodavanja piva od apsinta i đumbira za kontrastne, ali komplementarne okuse. Za kraj, dodaju se čokoladne grickalice, a štapić cimeta garniranje polako daje svoj okus mješavini dok uživate u piću.
Sastojci
- 1 1/2 unce gin jabuke i kruške infuzirane
- 1/2 unce apsinta
- Jabukovača 1 unca
- 1/2 g rakije od kruške
- Limunov sok od 1/2 unce (svjež)
- 2 crtice s čokoladom
- 2 unče piva đumbira (ili više za punjenje čaše)
- Garni: štapić cimeta
- Garnis: limunova korica
Koraci za to
Skupite sastojke.
U shaker za koktele napunjene kockicama leda ulijte džin, apsint, jabučni jabuk, krušku rakiju, limunov sok i griz.
Dobro protresi.
Procijedite u čašu highball napunjenu svježim ledom. Napunite pivom od đumbira.
Ukrasite koricom limuna i štapićem cimeta.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Gin od jabuke i kruške lako je napraviti kod kuće. Jednostavno vam treba nekoliko jabuka i krušaka, te otprilike jedan tjedan da se okus potpuno razvije. Šuman nudi nekoliko prijedloga za svaki od sastojaka, koje biste možda željeli isprobati kako biste dobili istinski ukus njegovog stvaranja. Uz Bombay za džin, on preporučuje Massenez Williams Poire Brandy, Lucid Absinthe, Fee Brothers Aztec čokoladne grickalice i jabučni jabučnik koji vam je lokalni. Kao i uz bilo koji koktel, budite sigurni da koristite svježi led u čaši, a ne da ga sipate shaker. Proces potresanja razgrađuje led, a ako ga upotrijebite u svom piću, brzo će doći do iscrpljenog koktela.
Varijacije recepta
- Nemate vremena za infuziju? Ulijte džin kakav je. Piće će biti nešto manje voćno, ali ne manje zanimljivo. Možete čak i pomiješati nekoliko kriški jabuke i kruške s limunovim sokom prije nego što dodate ostale sastojke i protresete napitak. Samo to može poprilično lijepo povećati okus. Ako stvarno volite domaće rakije, oplemenite krušku rakiju pomoću krušnog likera od začina. Recept pojačava okus kruške i dodaje tople začine poput mirisa, cimeta, klinčića i zvjezdanog anisa kako bi se stvorio liker koji bi bio divan u koktelu rane jeseni. Slobodno preskočite apsint ako želite. Iako je to lijep dodir, u ovom se koktelu već puno toga događa. I dalje ćete moći uživati u gomili jesenskih okusa bez njega.
Koliko je jaka rana jesen?
U ranu jesen mogu biti tri pića, ali jednom kad se pomiješa, to je relativno lagano piće. Uz preporučene marke, ovaj koktel sadrži udio alkohola u oko 18 posto ABV-a (36 dokaza). Ovo je lijep, ležerni asortiman koji je savršen za pijukanje u bilo koje doba dana.
Oznake recepta:
- Džin
- američki
- pad
- piće
