Jela / Diana Rattray
Florida kuhinja je vjerojatno jedna od najatraktivnijih i jedinstvenih na svijetu. Bogata razmjena multikulturnih kuhinja započela je kada je Ponce de León prvi put podnio zahtjev za Španjolskom 1513. Rani indijanski, španjolski i europski stilovi znatno su utjecali na sastojke i okuse koje su Afrikanci donijeli u šesnaestom stoljeću, te ranom anglološkom Američki doseljenici iz regija sjeverno od Floride.
Kultivirana kuhinja
Kroz godine, osnovne španjolske i južne kuhinje Floride nastavile su se stapati sa širokim rasponom kultura.
Minorcani su koristili izvorne datil paprike za aromatiziranje umaka i pilausa, a ranih 1900-ih mnogi su se židovski restorani pojavili kako su rasle židovske zajednice. Ljudi koji su doselili iz sjevernih država razvili su nove načine upotrebe guava, svježe morske hrane, divljeg đumbira i bezbroj druge lokalne uzgajane hrane. Godine 1959. prva od nekoliko migracija kubanskih izbjeglica dodala je još jednu novu kuhinju. Kubanske trgovine sendvičima, crni grah i arroz con pollo postali su uobičajena pojava. Bahami, Haićani, Nikaragvi, Vijetnamci i mnoge druge etničke skupine i dalje utječu na lokalne okuse, čineći ga jednom od najzanimljivijih regionalnih kuhinja u zemlji.
Recepti
Arroz Con Pollo
Fritters od kokosovih banana
Narančasta pita Meringue
Salata od crnog graha i riže
Svježi domaći recept za gazpaho
Guava pita
Zaljevski škampi s limunom i češnjakom
Pileći pilaf
Pečeni crveni šljokica s cajunskim začinima
