Anita Schecter
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 209 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 10g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 209 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 21% |
| Zasićene masti 6g | 29% |
| Kolesterol 25mg | 8% |
| Natrij 333mg | 14% |
| Ukupni ugljikohidrati 10g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 157mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kasno ljeto je tako dražesno s malo hladnijim danima, još uvijek toplo, ali više nije tako oprezno. A s tim lijepim danima dolazi i bogatstvo rajčice. Crvena, žuta, zelena, višebojna, nepravilno oblikovanog i nebesko slatkog rajčice. Tržišta seljaka eksplodiraju s obje male trešnje i, najdraže mi, divovske ljepote koje su tako savršene za rezanje.
Rajčice su najčešće korišteno povrće u kuhinji na Bliskom istoku tijekom cijele godine. Ali nikada ne prolazimo priliku da pokažemo kratkotrajnu sezonu nasljedstva. Prženje bilo koje rajčice pomaže im otkriti njenu slatkoću i okus, ali prženje heirlooma stvara eksploziju ukusne rajčice i one su poput slatkiša. Tako dobro, u stvari da su zvijezde ovog jednostavnog predjela.
Budući da ćemo tijekom ljeta vjerojatno biti na roštilju, volimo i poslužiti predjelo s roštilja, a naš recept za gotovinu je jednostavna tartina. Odnosno, kriška dobrog hrskavog kruha, premazana maslinovim uljem i grilana do lagano zlatne boje. Zatim ga upotpunim onim što imam pri ruci poput krušaka i plavog sira, jabuka i cheddara ili, u ovom slučaju, neke raskošne pečene rajčice i tangy feta sira.
Možete ih začiniti jednostavno crnim paprom i prstohvatom morske soli. Ali, to je idealan izlog za naš omiljeni začinski spoj, za'atar.
Međutim, budite upozoreni da biste vjerojatno trebali pržiti više rajčica nego što dolje piše recept, jer će ih svi okolo pojesti s tave i imat ćete sreće ako ih uspijete napraviti na stvarnim tartinima.
Sastojci
- 2 velike rajčice
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 čajna žličica za'atarskog začina
- 4 velike kriške talijanskog kruha
- 4 oz. Feta sir (omekšao)
- 1 žlica maslinovog ulja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Prethodno zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
Nasjeckajte rajčicu i nasjecite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Ocijedite s dvije žlice maslinovog ulja i prelijte za'atarom. Pecite u pećnici otprilike 30 minuta ili dok rajčice ne počnu dobivati malo boje, ali ne izgorjeti.
Rezanje talijanskog kruha premažite s preostalom žlicom maslinovog ulja i roštiljajte ili tostite u pećnici otprilike 10 minuta ili dok lagano ne poprime zlatno smeđu boju.
Svaku krišku posipajte omekšanim feta sirom, a na kraju pečenom rajčicom rajčicom. Prerežite svaku krišku na pola i poslužite toplo kao prilog uz koktel ili čašu vina.
Oznake recepta:
- feta
- predjelo
- srednji istok
- ljeto
