Kako namazati i brašno za pečenje

Pripremite se za pečenje

Walker i Walker / Getty slike

Pečenje je korisni hobi zbog kojeg se osjećate kreativno. I kad završite, možete jesti i podijeliti s obitelji i prijateljima. To je win-win situacija. Uspjeh u svakom receptu ovisi o tome kako slijediti upute, koristiti prave sastojke i imati pravi alat. U pečenje ti alati obično uključuju tave u kojima pečete svoje remek-djelo. I ispravna priprema njih prvi je korak ka škakljivom kraju. Masnoće i brašnaste tave spremaju da se vaša pečena poslastica ne zalijepi za tavu.

Počnite s čistom tavom

Scott & Zoe / Photodisc / Getty Images

Prije nego što započnete, provjerite da li su tave ili posude koje želite koristiti čisti i suhi. Ako vaš pan nije u savršenom stanju, učinite to.

Podmažite tavu

Jela / Carroll Pellegrinelli

Uvijek je najbolje koristiti kvalitetno skraćivanje povrća prilikom mazanja tava. Možete koristiti presavijeni papirnati ručnik za podmazivanje posude, ali možete koristiti i novu, nikad korištenu 2-inčnu četku za farbanje, koja se nikad nije koristila. Ako odaberete ovu metodu nanošenja, koristite četkicu posebno i samo za podmazivanje. Također možete koristiti silikonske četke za tijesto. Bez obzira koju vrstu aplikatora koristite, pazite da mast potpuno prekrije unutrašnjost posude.

Dodajte brašno

Jela / Carroll Pellegrinelli

Nakon što se tava potpuno prohrani, dodajte u žlicu brašna otprilike jednu žličicu brašna. Mjerenje ne mora biti točno. Možete samo pogoditi količinu brašna, ali ne pretjerujte.

Brašno dno

Jela / Carroll Pellegrinelli

S dnom tave paralelnim s kuhinjskim pultom, nježno protresite tavu naprijed i natrag. To će vam pomoći da ravnomjerno rasporedite brašno na dnu posude.

Brašno sa strane

Jela / Carroll Pellegrinelli

Da prosijate stranice svoje tave:

• Nagnite tavu na bočnu stranu. Dok držite tavu u jednoj ruci, nježno je tapkajte ravnim dijelom drugog dlana, kao da tapkate po tamburi. Nakon što je jedna strana brašna, nastavite da se okrećete i tapkajte po njoj sve sa svake strane prekriven je brašnom.

Ako brasnite drugu već podmazanu tavu, prvu držite nad drugom. Zatim ukuhajte višak brašna u tu posudu nježnim dodirivanjem dna prve posude. U tu tavu dodajte dodatno brašno, ako je potrebno.

Dodajte tijesto

Jela / Carroll Pellegrinelli

Sad je tava spremna za tijesto. Ako koristite dvije zdjelice za pečenje slojevitog kolača ili dva kruha, na primjer, budite sigurni da ravnomjerno podijelite svoje tijesto. Ako se na stranama ili usnama posude završi bilo kakav višak ili kaplje, uklonite ih prije nego što stavite tavu u pećnicu. Ako kapljice ostanu uključene tijekom vremena kuhanja, ispeći će se na tavi i otežati čišćenje.

Ostavite da se pečeni proizvodi ohlade najmanje par minuta u tavi prije nego što ih izvadite. Neki recepti uključuju prijedlog o vremenu hlađenja; slijedite svoj recept za najbolje rezultate.