Brie i Pesto.
Getty Images / Alison Dunn
- Ukupno: 26 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 6 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 697 | kalorije |
| 50g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 41g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 697 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 50g | 64% |
| Zasićene masti 12g | 61% |
| Kolesterol 92mg | 31% |
| Natrij 350mg | 15% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 14g | 52% |
| Protein 41g | |
| Kalcij 1043mg | 80% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Mekani, bogati Brie sir namirisan pestoom je vrsta predjela koje nikad ne biste trebali napraviti kod kuće, jer ćete pojesti cijelu stvar. Malo topli pesto od sira i krema bosiljka stopiti se u guste, garlicky predjelo koje se može narezati na kriške baguette.
Za ovaj recept nema potrebe kupovati skupe Brie; vaš omiljeni jeftini sir iz supermarketa. Ako nemate pesto kupljen u trgovini koji zaista volite, odvojite vrijeme da napravite domaći pesto. Čini se da uvijek ima bolji ukus i ne zahtijeva sve toliko truda, već samo procesor za hranu.
Sastojci
- 1/4 šalice pinjola
- 1 veliki češanj češnjaka (uklonjena koža)
- 1/2 šalice parmigiano-Reggiano sira (svježe naribani)
- 1/4 šalice sira Pecorino Romano (svježe naribani)
- 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 šalice svježih listova bosiljka (lagano upakirano)
- 1 / 2–3 / 4 funta Brie klin
Koraci za to
Skupite sastojke i zagrijte pećnicu na 325 F.
U procesu za obradu hrane kombinirajte pinjole, češnjak i sir dok sitno ne sjeckani.
Kad je procesor za hranu pokrenut, dodajte maslinovo ulje. Pulsirajte dok se ne stvori pasta, oko 30 do 40 sekundi. Dodajte lišće bosiljka. Puljirajte samo dok se listovi bosiljka ne usitne i umiješaju u orašaste paste.
Stavite klinac ili okrugli Brie u obloženi lim za pečenje koji se također može poslužiti ili na lim za kolače. Zagrijte Brie u pećnici samo dok se rubovi ne rastope i postanu mjehurići, oko 6 do 8 minuta. Pazite da ga ne pregrijavate ili će se Brie potpuno rastopiti.
Rasporedite pesto na vrhu Brie. Dodatni pesto možete namotati oko brie ili ga staviti u zasebnu zdjelu.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Ako više volite pesto s potpuno glatkom teksturom, nastavite ga pulsirati u procesoru hrane nakon dodavanja bosiljka dok ne postigne željenu konzistenciju. Kako biste ovo predjelo učinili još posebnijim, okružite Brie i pesto sa umakom od gljiva i cijelim, pečenim češnjakom klinčić.
Držite Pesto zelenog
Jednom nasjeckani i naribani, listovi bosiljka počinju gubiti svoju svijetlo zelenu boju. Pesto bosiljka često postaje tamnozelene ili čak smeđe boje ako se ne pojede odmah. Okus je i dalje dobar (iako nije tako dobar kao vrlo svjež pesto), ali boja može biti neprivlačna.
Pa kako možete zadržati pesto svijetlo zelene boje? Nije lako, iako možete isprobati nekoliko trikova:
- Dodavanje malo svježeg ili blanširanog dječjeg lišća špinata može pomoći dodati malo zelene boje, a ne mijenja okus pesto-a. Blanširanje listova bosiljka u vrućoj vodi za usporavanje enzima koji lišće postaju smeđi također može pomoći, Ovo će pestou dati blago kašastu teksturu i umanjiti okus bosiljka.
Oznake recepta:
- pesto
- predjelo
- francuski
- Zabava
