Kruh od jabuke s cimetom. Elizabeth Yetter
- Ukupno: 2 sata 15 min
- Priprema: 90 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 1 kruh (služi do 8)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 118 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 kruh (služi do 8) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 118 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 7% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 469mg | 20% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 33mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kruh od tijesta bio je vrlo popularan kruh još od 1970-ih jer kruh nije zahtijevao miješanje. Jednostavno napravite mokro tijesto, pustite ga da se digne i ponovo ga mijesite. Drugi uspon se vrši u loncu s kruhom, tako da vlažno tijesto ne morate oblikovati u tradicionalni kruh. Ovaj recept za tijesto za kruh od jabuke s cimetom čini jednu ukusnu štrucu koja se može poslužiti za doručak, jesti kao zalogaj ili poslužiti uz večeru.
Sastojci
- 2 žličice aktivnog suhog kvasca
- 1-1 / 4 šalice tople vode
- 3 žlice šećera
- 1 žličica cimeta
- 1/4 žlice muškatnog oraščića
- 1 jabuka - oguljena, nasjeckana i nasjeckana na male komadiće
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 žličica soli
- 2-2 / 3 šalice univerzalnog brašna
Koraci za to
U srednjoj posudi dodajte kvasac i vodu. Smjesu miješajte dok se kvasac ne otopi.
Dodajte šećer, cimet, muškatni oraščić, jabuku, ulje, sol i 2 šalice brašna. Dobro promiješajte.
Umiješajte preostale 2/3 šalice brašna.
Pokrijte zdjelu čistim kuhinjskim ručnikom ili plastičnom folijom. Pustite da se tijesto diže na toplom, slobodnom mjestu 30 minuta.
Umiješajte tijesto.
Razmažite tijesto u namašćenu posudu za kruh, 9x5x3 inča. Pokrijte posudu za kruh i ostavite tijesto da se diže na toplom, slobodnom mjestu još 30 minuta ili dok se udvostruči.
Kruh pecite na 375 stupnjeva F 45 minuta ili dok kruh ne zakukne šupljim.
Izvadite kruh iz tave i ostavite da se ohladi na stalak za kruh.
Savjeti za pečenje kruha:
Kvasac čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i hladnjaku. Toplina, vlaga i zrak ubijaju kvasac i sprječavaju dizanje tijesta za kruh.
Da bi kruh bio mekan, čuvajte ga u plastičnoj vrećici nakon što se kruh potpuno ohladio.
Brašno pravilno skladištite kako se ne bi pokvarili ili dobili greške.
Topla voda u ovom receptu može se zamijeniti sokom od jabuke na sobnoj temperaturi kako bi kruh dobio jači okus jabuke.
Šećer u granulatu u ovom receptu može se po želji zamijeniti jednakom količinom smeđeg šećera.
U ovaj recept za kruh možete dodati 1/2 šalice grožđica za dodatnu slatkoću i aromu.
Prskanje kruhova vodom dok se peku stvorit će hrskavu koricu.
Ispecite kruh s bjelanjkom prije pečenja kako biste stvorili sjajnu koru.
Ispecite kruh s mlijekom prije pečenja kako biste dobili tamnu, sjajnu koru.
Kruh namažite maslacem odmah nakon pečenja da dobijete mekanu koricu.
Koristite flaširanu vodu umjesto vode iz slavine za izradu kruha. Omekšivači vode i klorirana javna voda ponekad mogu ubiti kvasac potreban da se tijesto za kruh digne.
Oznake recepta:
- Kruh s kvascima
- doručak
- američki
- pad
