Wakila / Getty slike
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 šalice (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 483 | kalorije |
| 27g | Mast |
| 42g | ugljikohidrati |
| 18g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 4 šalice (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 483 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 27g | 34% |
| Zasićene masti 13g | 65% |
| Kolesterol 275mg | 92% |
| Natrij 705mg | 31% |
| Ukupno ugljikohidrati 42g | 15% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Kalcij 299mg | 23% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Možda ćete htjeti pogledati detaljni vodič prije nego što napravite ove divne rezance Black Forest. Nepravilan oblik daje im ime, mali vrapci. Za oblikovanje rezanca možete upotrijebiti preljev od krumpira, preša sa špricem, dasku od spätzle, dodatak za struganje ili čak žličicu s prorezom.
Sastojci
- 3 šalice brašna (višenamjenskog)
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice muškatnog oraščića (mljevenog ili svježe naribanog)
- 4 srednja jaja
- 1 šalica mlijeka
- Po izboru: 1 šalica krušnih mrvica (finih, suhih)
- Po želji: 4 žlice maslaca
Koraci za to
Kombinirajte brašno, sol i muškatni oraščić. Dodajte jaja i promiješajte. Ulijte mlijeko u tijesto malo po malo, dok se ne oblikuje glatko tijesto, malo tanje od tijesta od tijesta. Ostavite da se odmori najmanje 5 minuta.
Donesite 2 četvrtine vode s 1/2 žličice soli da prokuha u teškoj tavi od 4 do 5 kvarta. Planirajte kuhati najmanje 2 šarže iz ovog recepta.
Preko rupa izravno u vodu stavite veliki fil za punjenje (onaj s velikim rupama) i pritisnite rupice, nekoliko žlica istodobno.
Kuhajte 5 do 8 minuta dok rezanci ne omekšaju zalogaj.
Izvadite rezance žlicom na žlicu i ocijedite dalje u sito.
Bacite s pečenim mrvicama za posluživanje.
Da se napravi krušna mrvica
Otopite i miješajte 4 žlice maslaca u tavi na srednje jakoj vatri dok se maslac ne prestane pjenjeti.
Dodajte 1 šalicu krušnih mrvica i kuhajte, neprestano miješajući, dok mrvice ne porumeni.
Ocijedite na papirnatim ručnicima.
Savjet za ljubitelje punog zrna: Dio ili cijelo brašno možete zamijeniti integralnim pšenicom. Isprobajte bijelo brašno od cijelog pšenice. Ostavite tijesto sat vremena da omekša mekinje.
Oznake recepta:
- knedle
- prilog
- njemački
- Božić
