Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Ukupno: 23 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 8 min
- Prinos: služi 4
Osim jaja, sastojci preskoče sve sastojke koje neki od članova vaše obitelji ne vole i dodajte ih koji rade!
Sastojci
- 4 velike tortilje od brašna
- 8 velikih jaja
- Gruba sol (po ukusu)
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
- 1 žlica nezaslađenog maslaca
- 1/2 šalice chorizo (kuhano, drobljeno; puretina ili svinjetina)
- 1/2 šalice crnog graha (bilo začinjeno ili iz konzerve ocijeđeno i isprano)
- 1/4 šalice Queso sira (drobljeno)
- 1/2 šalice guacamola
- Neobavezno: salsa (za posluživanje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri i u vruću tavu stavite tortilju. Kuhajte oko 20 sekundi, dok lagano ne porumeni na dnu, zatim je okrenite i kuhajte još 20 sekundi. Položite na tanjur i ponovite s preostalim tortiljama.
Razvaljajte jaja u zdjelu srednje veličine, dodajte sol i papar, ako koristite, i miješajte vilicom ili šlagom dok se potpuno ne pomiješaju.
Zagrijte istu tavu (prskajte je prskanjem bez lijepljenja ako ju imate) na srednje jakoj vatri, dodajte maslac i vrtite tavu dok se maslac ne rastopi i premaže dno posude. Ulijte jaja. Pustite ih da kuhaju minutu, dok se dno ne počne lagano postavljati.
Zatim koristeći lopaticu ili ravnu drvenu žlicu držite se pri dnu posude, pauzirajte 20 sekundi ili tako svako malo pritiskajte da se ponovo postave. Odvojite sve krupne komade u obliku i nastavite ih bacati tako da krvavi dijelovi udariju u tavu.
Zaustavite se malo prije nego što postanete po vašem ukusu i uključite ih na tanjure - nastavit će kuhati malo s vatre. Po želji začinite s više soli i papra.
Dok se jaja kuhaju, zagrijte crni grah i kobasicu u mikrovalnoj ili u loncu na štednjaku.
Jaja ravnomjerno rasporedite među tortiljama, a svako dodajte jednakom količinom preostalih sastojaka.
Preklopite dvije strane prema gore, a zatim razvaljajte burrito da nadjev napunite.
Savjet
- Pucanje jaja jedan je od kulinarskih obreda prolaska koji djeca obično vole. I da, naravno da će u zdjeli biti školjke! Najbolji način da odaberete slučajne komade ljuske je da upola upotrijebite pola ljuske jajeta, kako biste je izvadili. Masiranje avokada također je odlična dječja aktivnost koja je dio izrade guacamola ako ga napravite kod kuće. Slobodno upotrijebite narezani svježi avokado umjesto guacamola. A ako imate drugu kobasicu pri ruci, slobodno je upotrijebite.
Oznake recepta:
- Burrito
- burrito za doručak
- doručak
- meksički
