Diana Rattray
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 18 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 131 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 18 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 131 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 10% |
| Zasićene masti 4g | 18% |
| Kolesterol 14mg | 5% |
| Natrij 124mg | 5% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 6% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 23mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi su kolačići super jednostavni za pripremu i pečenje, a recept se lako može povećati na veću seriju. Kolačići se prave jednostavnom mješavinom šećera, maslaca i brašna, zajedno s ekstraktom vanilije i sitno sjeckanim pekanima. Gussy ove kolačiće premažite glazurom ili ukrašavanjem šećerom ako želite. Pečene kolačiće umočite u otopljenu čokoladu ili ih pospite grubim šećerom.
Ovaj je recept savršene veličine za malu obitelj ili iznenadnu žudnju za kolačićima. Ako ih ne možete pojesti sve, možete ih zamrznuti još jedan dan. Pogledajte savjete za detalje.
Sastojci
- 4 unce nezaslađenog maslaca (omekšali)
- 1/3 šalice smeđeg šećera (svijetlo ili tamno; upakirano)
- 1/2 žličice vanilije
- 1/8 žličice soli
- 1 1/4 šalice univerzalnog brašna (oko 5 1/2 unce)
- 1/3 šalice pecina (sitno sjeckani)
- Neobavezno: 1/2 šalice grubog šećera ili vanilin šećera (za posipanje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Diana Rattray
Pećnicu ugrijte na 325 F. Poravnajte veliki lim za pečenje pergamentnim papirom.
U zdjeli pomiješajte brašno, sol i sitno sjeckani oraščić; Staviti na stranu.
Diana Rattray
U zdjeli s električnom miješalicom tucite maslac i smeđi šećer zajedno do svjetlosti. Beat u vaniliju.
Diana Rattray
Umiješajte brašno, tijesto nježno mijesite rukama kako biste ga spojili, ako je potrebno.
Pritisnite ili lagano razvaljajte na lagano brašnućoj površini; izrezati na krugove ili kvadrate debljine oko 1/4 inča. Po želji pospite kolačiće vanilin šećerom ili grubim šećerom.
Diana Rattray
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta. Vrijeme će varirati s debljinom, pa ih provjerite nakon 12 do 15 minuta jesu li malo tanji. Trebale bi tek početi smeđe oko rubova.
Diana Rattray
Prebacite kolačiće u stalak da se potpuno ohlade.
Diana Rattray
Uživajte u običnim kolačićima ili ih premažite otopljenom čokoladom.
Savjet
- Budući da kolačići s kratkim hljebom sadrže veliku masnoću, nema potrebe namazati listove kolačića. Liste za pečenje ne namočite ako nemate pergament papir. Ako vam kolačići na dnu imaju previše smeđe boje, pokušajte staviti dva lima za pečenje kako biste napravili "izolirani" lim. Tamne ploče za pečenje apsorbiraju više topline od lakših listova; položite tamne listove za pečenje s jakom folijom kako biste smanjili suvišnu toplinu. Pecivo sitno nasjeckajte ručno ili sjeckalicom. Prerađivač hrane može brzo pretvoriti orahe u masni orašasti maslac. Kolače pecite u gornjoj trećini pećnice za najbolju raspodjelu topline, a kolačiće uvijek provjerite nekoliko minuta prije recepta minimalno vrijeme pečenja. Provjerite jesu li kolačići potpuno cool prije spremanja ih. Spremite ih u hermetički zatvorene spremnike ili vrećice za čuvanje hrane. Da bi kolačiće zamrznuli, ohladite ih i rasporedite na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u pećnicu i zamrznite kolačiće dok se učvrste. Dobro ih zamotajte, uklanjajući što više zraka iz ambalaže.
Varijacije recepta
- Pekane ogulite ili zamijenite sitno nasjeckanim orasima, lješnjacima ili bademima. Otopite čokoladnu ili bijelu čokoladnu koru badema ili topljene rezine preko vode za kuhanje. Potopite polovicu svakog kolačića u otopljenu čokoladu. Stavite razmažene kolačiće na voštani papir za postavljanje. Po želji prije čokoladnog seta posipajte sitno nasjeckanim pekanima.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- južni
- Božić
