Jela / Elizabeth LaBau
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 64 žvakaće 1 "(64 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 80 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 10g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 64 žvakaće 1 "(64 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 80 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 6% |
| Zasićene masti 3g | 13% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Natrij 11mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 10g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 7mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Žvakaće maslačke napravljene su od smeđeg šećera i maslaca kako bi se stvorio bogat, žvakaći bombon koji ima klasičan ukus maslačka s čvrstom karamelskom teksturom. Ovaj će recept prekriti oblogom od tamne čokolade, ali ovaj korak možete izostaviti ako želite.
Sastojci
- 1 šalica šećera (granuliranog)
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 1 žličica octa
- 1/2 šalice kukuruznog sirupa (lagano)
- 1/4 šalice vode
- 1/4 žličice soli
- 1/2 šalice maslaca
- 1/2 žličice vanilije
- Neobavezno: čokolada od 1 kilograma (ili čokoladni čips)
Koraci za to
Pripremite tavu veličine 8x8 tako što ćete je obložiti aluminijskom folijom i folijom sprejiti sprej za kuhanje bez lijepljenja.
Kombinirajte šećere, ocat, kukuruzni sirup, vodu i sol u srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri. Miješajte dok se šećeri otapaju, a zatim umetnite termometar za slatkiše. Kuhajte bombon bez miješanja dok na termometru ne dosegne 245.
Nakon što slatkiš dosegne 245, dodajte maslac i nastavite kuhati, često miješajući, dok ne dosegne 255 stupnjeva.
Tavu odmah uklonite s vatre i dodajte ekstrakt vanilije, miješajući dok se dobro ne sjedini. Ulijte bombon u pripremljenu tavu i ostavite da se stegne, najbolje preko noći na sobnoj temperaturi. Ako trebate ubrzati postupak, bomboni se mogu držati u hladnjaku dok se ne postave, otprilike 4 sata.
Nakon što je bombon postavljen, izvucite ga iz tave pomoću folije kao ručke i stavite je licem prema dolje na dasku za rezanje. Oljuštite foliju sa stražnje strane bloka bombona i pomoću velikog oštrog noža izrežite bombon na male kvadrate od jednog inča. U ovom trenutku možete žvakati svoje žvakaće čokolade ili ih ostaviti praznima. Ako ih ne umočite, preporučujemo da svaki komad zamotate u celofan ili voštani papir kako ne bi postali ljepljivi.
Da biste ih umočili u čokoladu, čokoladu stavite u veliku zdjelu sigurnu u mikrovalnu. Mikrovalnu čokoladu stavite u intervalima od jedne minute dok se ne rastopi, miješajući nakon svake minute da se spriječi pregrijavanje. Pokrijte lim za pečenje ili veliki tanjur aluminijskom folijom i stavite na stranu.
Pomoću alata za potapanje ili dviju vilica umočite kvadrat u čokoladu dok ne bude potpuno uronjena. Izvadite je iz čokolade i povucite dno uz usnicu zdjele da biste uklonili suvišnu čokoladu. Na pripremljeni lim za pečenje stavite potopljeni bombon i ponovite s preostalim žvakaćim maslacem i čokoladom.
U hladnjaku stavite da se čokolada postavi na 20 minuta. Iz hladnjaka će im biti jako teško, pa ih ostavite na sobnoj temperaturi 10 minuta prije posluživanja. Obične žvakaće žvake čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi, a žvakaće namočene čokolade čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.
Oznake recepta:
- butterscotch
- kolačiće i bombone
- američki
- kuhati
