Brian Macdonald / Photodisc / Getty
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 546 | kalorije |
| 10g | Mast |
| 82g | ugljikohidrati |
| 28g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 546 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 10g | 13% |
| Zasićene masti 4g | 19% |
| Kolesterol 66mg | 22% |
| Natrij 1612mg | 70% |
| Ukupno ugljikohidrati 82g | 30% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 28g | |
| Kalcij 43mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Punjene paprike izvrsno su jelo za uživanje u kasno ljeto kada su zelene paprike i rajčice u sezoni. Svakako, domaće rajčice će dati najviše okusa, ali po potrebi možete zamijeniti konzerviranu rajčicu narezanu na kockice.
Ovo je jelo sve u jednom, koje uključuje povrće, meso i škrob. Da biste ga učinili dijelom obroka, poslužite ih uz hrskavu salatu od zelene salate jer će nadopuniti meke teksture punjenih paprika. S tim se dobro slažu i hrskavi valjci.
Sastojci
- 1 šalica rajčice (sjeckana ili 1 šalica narezanog na kockice rajčice)
- 1 žlica plus 1 žličica soli (podijeljeno)
- 6 srednje zelenih zvonastih paprika
- 1/2 kilograma goveđeg mesa
- 1/2 kilograma mljevene svinjetine
- 1/4 šalice vode (vruće)
- 1 srednji luk (sjeckani)
- 3 šalice kuhane riže srednje žitarice (oko 1 šalice sirove)
- 1/2 žličice crnog papra
- 1/4 žličice bijelog papra
Koraci za to
Skupite sastojke.
Nasjeckajte rajčicu (ili izmjerite i ocijedite konzerviranu rajčicu) i stavite na stranu.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Donesite veliku posudu s vodom i žličicom soli do vrenja te paprike oprezno ubacite u kipuću vodu. Vratite do vrenja, a paprike kuhajte 5 minuta. Izvadite i ocijedite.
Pripremite papriku tako što ćete na vrhu izrezati stabljiku i ukloniti stabljiku. Uklonite što više sjemenki bez rezanja na dnu ili stranice paprika.
U velikoj tavi kuhajte mljevenu svinjetinu i govedinu na srednje jakoj vatri dok meso ne porumeni, a zatim dodajte vruću vodu. Kuhajte dok voda ne ispari, oko 5 minuta, zatim dodajte rajčicu i luk i kuhajte 10 minuta, često miješajući.
U mesnu smjesu umiješajte kuhanu rižu, 1 žličicu soli, crni papar i bijeli papar te promiješajte da se sjedini. Maknite s vatre i paprike napunite mesnom smjesom.
Punjene paprike stavite u posudu za pečenje, koja ih čvrsto drži, i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici, nepokriveni, 30 minuta.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Paprike možete pripremiti i nasititi dan prije vremena. Držite ih pokrivene i rashlađene. Dodajte 10 minuta vremenu pečenja. Spremite paprike koje ostatak držite u hladnjaku, pokrivene. Treba ih pojesti u roku od četiri dana i lako će se ponovno zagrijati u mikrovalnoj. Ostale punjene paprike možete zamrznuti kako biste ih duže zadržali. Označite ih datumom zamrznutim i upotrijebite ih u roku od šest mjeseci za najbolju kvalitetu.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- Cajun
- pad
