Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 6 porcija
Ovaj klasični preljev (nadjev) za piletinu izvrsna je priloga za posluživanje s pečenom ili pečenom piletinom, kornišovim kokošima ili puretinom.
Sastojci
- 1/3 šalice maslaca
- 1/4 do 1/2 šalice luka (sitno sjeckani)
- 1/2 šalice celera (sjeckani)
- 4 šalice kockica kruha
- 1/4 žličice crnog papra
- 1/2 žličice soli
- 1/4 do 1/2 žličice kadulje
- 1/2 žličice začin za perad (ili po ukusu)
- Pileća juha od 1/2 šalice (prema potrebi ili manje; pogledajte upute)
- 2 velika jaja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 325 F. Maslac plitko 2 1/2 do 3 četvrtine posude za pečenje.
Zagrijte maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
Dodajte luk i celer te kuhajte, miješajući dok luk ne postane proziran i celer malo omekša.
U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu luka i celera s kockicama kruha, svježe mljevenim crnim paprom, solju, kaduljom i začinima od peradi.
Dodajte pileći juhu dok je samo navlaži. Okusite i prilagodite začine.
Jaja umutite u manju zdjelu pa ih umiješajte u smjesu za nadjev.
Prelijte preljev u pripremljeni lim za pečenje. Posudu za pečenje čvrsto pokrijte folijom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 minuta. Skinite foliju i nastavite peći još 10 do 15 minuta.
Savjet
- Nikada ne čuvajte nadev kod ptica.
Varijacija recepta
- Upotrijebite pola mrvica od kukuruznog kruha zajedno s kockicama kruha.
Oznake recepta:
- kruh
- pileći nadjev
- preljev za kruh za puretinu
- prilog
