Elizabeth LaBau
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 60 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 1 šuplje jaje (1 porcija)
Ispunite ova prekrasna, jestiva šuplja čokoladna jaja bombonima, igračkama, ljubavnim notama ili bilo čim drugim što vam pada na pamet! Domaće čokoladno jaje čini divan, promišljen uskrsni dar.
Ove su upute za jedno šuplje čokoladno jaje, dugo otprilike 4 inča. Ako je vaš kalup za jaja drugačije veličine, morat ćete prema potrebi prilagoditi količinu čokoladnog premaza. Morat ćete dobiti kalup koji ima dvije šupljine, jednu za vrh jaja i jednu za dno. Dno bi trebalo biti malo spljošteno kako bi se lako izbalansiralo.
Napomena o čokoladi: Preporučujemo da se za ovaj recept upotrebljava ili kaljena čokolada ili premaz čokoladnog okusa. Ako otopite običnu čokoladu, a da je ne zagrize, ona će biti gusta ili pružena, neće se lako osloboditi iz kalupa, a na sobnoj će temperaturi biti meka. Kaljenje čokolade je najbolje rješenje, ali s obzirom na to da je teško temperirati u malim količinama čokolade, vjerojatno ćete trebati pustiti oko kilograma. Višak čokolade možete koristiti za izradu drugih bombona, ili možete uzeti prečicu i upotrijebiti premaz od čokoladnih bombona.
Sastojci
- Po izboru: 1/4 šalice bijelog slatkiškog premaza (ili obojeni bombonski premaz za ukras)
- 4 unce čokoladnog slatkiša (ili kaljene čokolade)
- 1 čokoladni kalup u obliku jaja s odvojenom gornjom i donjom šupljinom, dug oko 4 "
Koraci za to
Pazite da vam je čokoladni kalup čist i potpuno suh. Temeljito obrišite unutrašnjost tako da bude čista i bez pruga kako biste slatkišima omogućili najbolji mogući sjaj.
Izlijte premaz slatkiša u konus papira i otkidajte vrh. Alternativno, možete koristiti plastičnu vrećicu s rupom urezanom u kutu ili premazati premazom pomoću male četkice. Premažite cijev na unutarnjoj strani kalupa po obrascu po vašem izboru. Stripes, vrtlozi, cvijeće ili točkice sve su sjajne mogućnosti. Zapamtite da su riječi zamršenije jer se sve riječi koje napišete pojavljuju prema natrag na vanjskoj strani jajeta. Jednom kada završite svoj dizajn, kratko ga stavite u hladnjak da biste ga postavili.
Otopite čokoladni bombonski premaz u posudi zaštićenoj mikrovalnom pećnicom, miješajući nakon svakih 30 sekundi kako biste spriječili pregrijavanje. Ostavite da se ohladi dok još nije toplo i tekuće, ali više nije vruće na dodir.
U svaku šupljinu stavite nekoliko žlica otopljenog premaza. Zaokrenite je tako da se počne pomicati i prekrivati unutrašnjost šupljine, a zatim čistom četkicom za zaštitu hrane zaštićenu čokoladu u debelom sloju po stranama šupljina. Držite ga u debelom sloju kako bi jaje imalo strukturni integritet i da ne biste povukli četkicu kroz dizajne koje ste na njega izrezali. Kalupima dodajte još premaza ako je potrebno sve dok ne budete dovoljno premazali sve unutarnje površine lijepim debelim slojem.
Dok je čokolada još vlažna, strugajte po vrhu kalupa offsetnom lopaticom ili kuhačkim nožem kako biste očistili rubove kalupa kako bi gotovo jaje imalo glatke rubove.
Ostavite kalup da stoji na sobnoj temperaturi da biste postavili premaz. Nakon postavljanja, kalup kratko ohladite dok sloj ne postane čvrsto (ovo će ga olakšati uklanjanje.) Kalup okrenite naopako za centimetar ili dva iznad radne površine i lagano ga gurnite da iskoči polovice jaja s kalup. Ako ste koristili premaz ili temperiranu čokoladu, ona bi se trebala lako otpustiti.
Dno jaja napunite poslasticama po vašem izboru. Kako biste zalijepili gornju polovicu prema dnu, razmažite malo otopljene čokolade na usnicu donje polovice i pritisnite ih zajedno. To će učiniti malo neurednu liniju oko vašeg jajeta, pa ako želite, dodatni premaz možete nalijepiti ukrasnim točkicama ili linijama oko sredine jaja.
Svoje šuplje čokoladno uskrsno jaje čuvajte vrlo pažljivo! Čak i ako ste napravili lijepi debeli sloj čokolade, ona je još uvijek osjetljiva i krhka. Čuvajte na hladnom i suhom mjestu do mjesec dana.
Oznake recepta:
- Uskršnji slatkiši
- desert
- američki
- Uskrs
