Kao i mnoga mjesta, Connecticut ima manje farmi nego što je nekada bio, ali također ima rastuće kretanje lokalne hrane i bujnu kulturu organskog uzgoja. U nastavku pronađite izvore za lokalno uzgojenu i proizvedenu hranu u Connecticutu. Znate nešto što ovdje ne vidite? Reci mi!
-
Connecticut Voće i povrće
Rane djevojke rajčice. Foto © Molly Watson
Prvo stvari. Puno je lakše jesti lokalno ako jedete s godišnjim dobima, a to je i puno lakše ako znate što je u sezoni. Upotrijebite ovaj vodič za sezonsko voće i povrće u Connecticutu kako biste stekli osjećaj što možete očekivati na tržištu kada.
-
Tržišta poljoprivrednika u Connecticutu
Mala draguljasta salata. Foto © Molly Watson
Kupovina na tržnicama poljoprivrednika koji pažljivo pregledavaju svoje sudionike kako bi bili sigurni da prodavači prodaju proizvode i proizvode sa svojih farmi je sjajan način da započnete jesti lokalnu hranu. Ovaj vodič za tržišta poljoprivrednika u Connecticutu pomoći će vam da pronađete sezonsko tržište u vašoj blizini. Bez obzira jeste li stariji na poljoprivrednim tržnicama ili ste novi u cijeloj stvari, potražite ovih 10 savjeta za šoping farmere kako biste što bolje iskoristili svoje putovanje.
-
Connecticut Mljekare
U Connecticutu su se nalazile mljekare, od kojih su mnoge imale mliječne barove u kojima se posluživao sladoled i jelo. Prospect Dairy Bar i Marcus Dairy Bar održavaju tu tradiciju živom.
Smyth's Trinity Farm u Enfieldu proizvodi mlijeko, vrhnje, jogurt i maslac u staklenoj boci - da ne spominjemo sezonski jajolog napravljen od, dobili ste, pravih jaja. U mljekariji se prodaju i svježa jaja i lokalni med.
Connecticut je također dom nekoliko odličnih proizvođača sira, uključujući Sankow's Beaver Brook Farm u Lymeu, koji također prodaje pastirano meso i vunu, i Cato Corner Farm u Colchesteru.
-
Riba i plodovi mora Connecticut
Školjke školjki. Foto © Molly Watson
Malo obale i puno rijeka čine Connecticut odličnim za ribu i plodove mora. Quahogs, nadaleko poznate sjeveroistočne školjke s tvrdokornim granatama, lokalni su omiljeni, kao što su plave ostrige, plava riba (vrsta okrenuta prekomjernom ribolovu) i shad - riba posebno cijenjena zbog svoje srne.
-
Kuće šećera od javora Connecticut
Šećer u javoru možda je poznatiji u Vermontu, ali to se događa i u Connecticutu. Otkrijte činjenice o javorovom šećeru kao i vodič za kućice sa šećerom koje koriste malu serijsku proizvodnju drva na drva poput riječne šećerne kuće River's Edge u državi Nutmeg s ovim vodičem za kućice sa šećerom iz Odjela za poljoprivredu države Connecticut.
-
Connecticut Lokalni resursi za hranu
Jestivi muškatni oraščić. Foto © Molly Watson
Ovi resursi pomoći će vam da pronađete više lokalne hrane u Connecticutu:
